Maggio porta in tavola profumi e sapori nuovi. Tra orti in festa e voglia di viaggiare, questo mese il nostro calendario unisce i sapori della stagione italiana con le suggestioni d’Oriente e una puntatina in California…
A voi amanti dello sport della forchetta – e del bicchiere – eccovi una panoramica dei corsi di cucina e delle serate di degustazione disponibili nel mese di Maggio, pensati per tutti. Vi aspettiamo con gioia!
L’ASPARAGO E I SUOI COLORI con Chef Stefania Sorbara
Giovedì 7 Maggio, alle 20
Un’appuntamento incentrato sul tema dell‘asparago, meraviglioso prodotto di stagione, versatile e declinabile in mille modi. Diuretico naturale dall’azione antiossidante, dono di natura per drenare, disintossicare, energizzare, ridurre l’insorgere della cellulite e perfino per combattere la depressione. Che ti piacciano bianchi, verdi o viola, poco importa: gli asparagi sono i veri protagonisti della primavera e questa è la stagione giusta per trovarli freschi, di ottima qualità e per gustarli al meglio. Da acquolina in bocca le ricette a base di asparago che impareremo a fare con Chef Stefania: Insalatina tiepida di asparagi, feta e fragole; Pancake di asparagi; Cappuccino di asparagi e caprino; Risotto con asparagi, mimosa d’uovo, porro e un ingrediente a sorpresa!
***7 posti liberi
I VINI DELLA CALIFORNIA. PASSEGGIANDO NELLA NAPA VALLEY CON ITALO CALVINO col sommelier-cantastorie Alberto Puppin
Martedì 12 Maggio, alle 20.30
Una degustazione che unisce vino e letteratura, pensata per chi ama assaggiare, riflettere ed evadere. Passeggiando nella Napa Valley con Italo Calvino è un viaggio tra i vini californiani e la loro profonda trasformazione. Dai primi anni Duemila, segnati da potenza e concentrazione, fino alla ricerca attuale di naturalezza, sostenibilità e bevibilità. Seguendo il pensiero di Italo Calvino e delle sue “lezioni americane”, la serata esplora temi come leggerezza, precisione e visione, applicati a paesaggi e vini dall’altro lato dell’Atlantico. Quattro calici, intrecci di storie e suggestioni culturali guideranno un percorso curioso, coinvolgente e aperto a tutti. Non mancheranno i cicchetti gastronomici di COOKiamo!
***10 posti liberi
CUCINA INDONESIANA con la cuoca giapponese Miki Hiura
Mercoledì 13 Maggio, alle 20
La meravigliosa cucina dell’Indonesia è caratterizzata da sapori gustosi, intensi e molto variegati per via della sua natura morfologica, essendo un arcipelago costituito da 6000 isole abitate. Esistono quindi molte cucine regionali, basate sull’incrocio di culture indigene e influenze straniere, come quella indiana e mediorientale. Con Chef Miki Hiura indagheremo la bontà esotica della cucina indonesiana imparando a realizzare questi must della loro gastronomia: il Nasi Goreng, tipica preparazione a base di riso fritto con pollo, gamberetti, uova e verdure; i Satay (anche detti Satè), i popolari e gustosissimi spiedini di carne speziata, marinatie poi cotti alla griglia; l’Urap-Urap, deliziosa insalatina di verdure croccanti e colorate dal sapore fresco e leggermente piccante, unite da una salsa di cocco avvolgente che cattura l’essenza della natura tropicale.
***7 posti liberi
IL BENTO E IL PIC-NIC NIPPONICO con la cuoca giapponese Miki Hiura
Mercoledì 20 Maggio, alle 20
Il Bento, anche detto Obento, è il celebre lunch box giapponese, che sta a significare il “cibo messo in un contenitore per portarlo fuori”. Il classico bentō è un pasto completo composto in genere da riso, verdure e carne oppure pesce. La disposizione degli alimenti all’interno della scatola è molto accurata, e si materializza in geometrie, giochi visivi e a volte disegni fantastici che si ispirano al mondo delle anime e dei manga. In questa lezione immersiva nella cultura del Sol Levante con la cuoca di Tokyo Miki Hiura, impareremo a preparare: gli iconici triangolini di riso Onighiri; la frittata giapponese Tamagoyaki; le fette di maiale Buta no shogayaki, marinate e saltate in padella; i coreografici Tako e Kani soseji; infine le Carote tagliate a julienne e saltate in salsa di soia Kinpira. Cinque preparazioni made in Japan per dare forma al nostro super cestino giapponese!
***7 posti liberi
LA CARNE, RICONOSCERLA E CUCINARLA con la cuoca Angela Berton
Giovedì 21 Maggio, alle 20
Un breve vademecum per riconoscere la carne, introdurre tagli semplici, cotture di base e sapori familiari con qualche twist. In compagnia della cuoca Angela Berton, al suo quinto appuntamento di cucina base, impareremo ad imbastire queste golosissime ricette: Filetto di maiale bardato: tecnica, rosolatura e cottura; la Cotoletta di pollo o Cordon bleu; lo Stracotto di guancia di manzo alla pulled pork (similare ma differente alla versione appresa nell’edizione 2025). Per gli amanti del genere, si sono liberati due soli posti!
***2 posti liberi
DOVE: TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12g, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti)
COSTO: 55 € la singola lezione di cucina, 45 € la singola degustazione vino
INFO E ISCRIZIONI: COOKiamo – Hat Studio, fino ad esaurimento posti. La prenotazione è obbligatoria: basta scrivere una email a cookiamo.scrivimi@gmail.com
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