I corsi di cucina COOKiamo di Treviso si svolgono nel bellissimo e attrezzatissimo spazio cucina di Home Design, in Via Cornarotta 19, a pochi passi dal Duomo e dalla Fondazione Benetton. www.home-design.it
Cari praticanti dello sport della forchetta e del bicchiere,COOKiamo va in vacanza ma abbiamo il piacere di condividere con voi il nuovoCALENDARIO dei Corsi di Cucina + Degustazione Vino e Cocktail fresco fresco di pubblicazione.
A voi i programmi e i protagonisti della prossima stagione Settembre-Dicembre 2026. Seguiranno man mano i dettagli di ogni singolo corso.
Così, se state pensando di frequentare qualche appuntamento con noi o semplicemente volete fareun regalo (che sia una lezione di cucina o una degustazione vino / spiriti), potrete già farvi un’idea.
Giugno è il mese in cui l’orto esplode, l’impasto lievita lento e i vini di montagna raccontano storie di fatica e bellezza. E noi le mettiamo tutte in tavola, nei prossimi appuntamenti che vi attendono.
Vi aspettiamo con gioia tra verdure, impasti di pane, cucina giapponese e vini eroici!
RAMEN FREDDO ESTIVO con la cuoca giapponese Miki Hiura
Mercoledì 3 Giugno, alle 20
Se siete appassionati di cucina nipponica e in particolare di Ramen… sappiate che esiste anche la versione estiva! In questo speciale appuntamento, la nostra cuoca di Tokyo Miki Hiura ci insegnerà come imbastire la sua versionedi Ramen freddo estivo: l’HIYASHI CHUKA . L’HIYASHI CHUKA è un tipo di Ramen rinfrescante presentato a mo’ di insalata. E’ composto dai classici tagliolini noodles, salsa agrodolce, teriyaki, cetrioli alla julienne, pomodori, frittatina sottile japan style. Prepareremo anche lo YUDE DORI TO NASU NO GOMADARE, una ricetta deliziosa e gustosissima a base di pollo e melanzane con salsa di sesamo agrodolce. Non ultimo, metteremo le mani in pasta: Miki ci insegnerà le tecniche (inconsuete) per realizzare gli autentici noodles per il Ramen fatti a mano!
***2 posti liberi
LA MONTAGNA COME HABITAT: VIAGGIO TRA TERRE IMPERVIE, UOMINI TESTARDI E INNAMORATI, VINI EMOZIONANTI col sommelier-cantastorie Alberto Puppin Martedì 9 Giugno, alle 20.30
Una degustazione dedicata alla montagna come luogo di sfida, passione e identità. La montagna come habitat è un viaggio tra terre impervie e affascinanti, dove uomini testardi e innamorati della propria terra coltivano la vite in condizioni estreme. Paesaggi d’altitudine, climi severi e pendenze ardite danno vita a vini emozionanti, profondamente legati al loro ambiente. In questo percorso, parole come verticalità e mineralità diventano vere esperienze sensoriali, orizzonti gustativi che raccontano roccia, aria e luce. Una serata pensata per chi ama scoprire vini autentici e lasciarsi coinvolgere da storie di resistenza, equilibrio e grande carattere. Non mancheranno i cicchetti gastronomici di COOKiamo!
***9 posti liberi
L’ARTE DEL SUSHI con la cuoca giapponese Miki Hiura Mercoledì 10 Giugno, alle 20
Una serata dedicata al mondo del Sushi guidato dalla cuoca di Tokyo Miki Hiura. Impareremo a preparare Hosomaki, Uramaki, Temaki, Sashimi e le deliziose palline di Nighiri. Capiremo che tipo di riso utilizzare, come cuocerlo e trattarlo nel modo corretto, come usare lo stuoino per creare i rolls, quali salse abbinare, come lavorare il pesceper il Sushi e tagliarlo finemente per il Sashimi. Nell’Arte del Sushi la varietà del piatto nasce dalla scelta di ripieni e guarnizioni, di condimenti e nel modo in cui vengono combinati. Ci sorprenderemo a scoprire come, a parità di ingredienti, il loro diverso assemblamento può dare vita a effetti di gusto totalmente diversi.
***2 posti liberi
LA PAGNOTTA RUSTICA ARTIGIANALE: IL PANE PUGLIESE con Gianluca Fonsato Giovedì 11 Giugno, alle 20
Una serata dedicata alla realizzazione del Pane Pugliese di grande pezzatura, creato interamente con la semola. Col nostro maestro d’arte bianca Gianluca Fonsato andremo a creare la tipica pagnotta rustica che si prepara in Puglia, croccante fuori e morbida dentro, perfetta da gustare con salumi e formaggi (e non solo). Con Gianluca vedremo come gestire e cuocere l’impasto del pane di grandi dimensioni col metodo dutch oven nel forno di casa.
***2 posti liberi
LE VERDURE E LA STAGIONALITA’con la cuoca Angela Berton Martedì 16 Giugno, alle 20
Una serata dedicata ai doni che la natura ci offre in questa bellissima stagione. La cuoca Angela Berton ci mostrerà come valorizzare le verdure estive e renderle protagoniste del piatto. Andremo a impratichirci sulle cotture, sulle consistenze e sugli abbinamenti per portare vivacità e brio nelle nostre tavole, con queste ricette super gustose:
Flan di zucchine e fonduta leggera
La patata: l’ingrediente magico in cucina (Patate Duchessa, Patate alla birra e paprika)
Insalata colorata al sommacco e pinoli
Polpettine di quinoa e melanzane
***2 posti liberi
DOVE: TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12g, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti)
COSTO: 55 € la singola lezione di cucina, 45 € la singola degustazione vino
INFO E ISCRIZIONI: COOKiamo – Hat Studio, fino ad esaurimento posti. La prenotazione è obbligatoria: basta scrivere una email a cookiamo.scrivimi@gmail.com
Maggio porta in tavola profumi e sapori nuovi. Tra orti in festa e voglia di viaggiare, questo mese il nostro calendario unisce i sapori della stagione italiana con le suggestioni d’Oriente e una puntatina in California…
A voi amanti dello sport della forchetta – e del bicchiere – eccovi una panoramica dei corsi di cucina e delle serate di degustazione disponibili nel mese di Maggio, pensati per tutti. Vi aspettiamo con gioia!
L’ASPARAGO E I SUOI COLORI con Chef Stefania Sorbara Giovedì 7 Maggio, alle 20
Un’appuntamento incentrato sul tema dell‘asparago, meraviglioso prodotto di stagione, versatile e declinabile in mille modi. Diuretico naturale dall’azione antiossidante, dono di natura per drenare, disintossicare, energizzare, ridurre l’insorgere della cellulite e perfino per combattere la depressione. Che ti piacciano bianchi, verdi o viola, poco importa: gli asparagi sono i veri protagonisti della primavera e questa è la stagione giusta per trovarli freschi, di ottima qualità e per gustarli al meglio. Da acquolina in bocca le ricette a base di asparago che impareremo a fare con Chef Stefania: Insalatina tiepida di asparagi, feta e fragole; Pancake di asparagi; Cappuccino di asparagi e caprino; Risotto con asparagi, mimosa d’uovo, porro e un ingrediente a sorpresa!
***7 posti liberi
I VINI DELLA CALIFORNIA. PASSEGGIANDO NELLA NAPA VALLEY CON ITALO CALVINO col sommelier-cantastorie Alberto Puppin Martedì 12 Maggio, alle 20.30
Una degustazione che unisce vino e letteratura, pensata per chi ama assaggiare, riflettere ed evadere. Passeggiando nella Napa Valley con Italo Calvino è un viaggio tra i vini californiani e la loro profonda trasformazione. Dai primi anni Duemila, segnati da potenza e concentrazione, fino alla ricerca attuale di naturalezza, sostenibilità e bevibilità. Seguendo il pensiero diItalo Calvino e delle sue “lezioni americane”, la serata esplora temi come leggerezza, precisione e visione, applicati a paesaggi e vini dall’altro lato dell’Atlantico. Quattro calici, intrecci di storie e suggestioni culturali guideranno un percorso curioso, coinvolgente e aperto a tutti. Non mancheranno i cicchetti gastronomici di COOKiamo!
***10 posti liberi
CUCINA INDONESIANA con la cuoca giapponese Miki Hiura Mercoledì 13 Maggio, alle 20
La meravigliosa cucina dell’Indonesia è caratterizzata da sapori gustosi, intensi e molto variegati per via della sua natura morfologica, essendo un arcipelago costituito da 6000 isole abitate. Esistono quindi molte cucine regionali, basate sull’incrocio di culture indigene e influenze straniere, come quella indiana e mediorientale. Con Chef Miki Hiura indagheremo la bontà esotica della cucina indonesiana imparando a realizzare questi must della loro gastronomia: il Nasi Goreng, tipica preparazione a base di riso fritto con pollo, gamberetti, uova e verdure; i Satay (anche detti Satè), i popolari e gustosissimi spiedini di carne speziata, marinatie poi cotti alla griglia; l’Urap-Urap, deliziosa insalatina di verdure croccanti e colorate dal sapore fresco e leggermente piccante, unite da una salsa di cocco avvolgente che cattura l’essenza della natura tropicale.
***7 posti liberi
IL BENTO E IL PIC-NIC NIPPONICOcon la cuoca giapponese Miki Hiura Mercoledì 20 Maggio, alle 20
Il Bento, anche detto Obento, è il celebre lunch box giapponese, che sta a significare il “cibo messo in un contenitore per portarlo fuori”. Il classico bentō è un pasto completo composto in genere da riso, verdure e carne oppure pesce. La disposizione degli alimenti all’interno della scatola è molto accurata, e si materializza in geometrie, giochi visivi e a volte disegni fantastici che si ispirano al mondo delle anime e dei manga. In questa lezione immersiva nella cultura del Sol Levante con la cuoca di Tokyo Miki Hiura, impareremo a preparare: gli iconici triangolini di riso Onighiri; la frittata giapponese Tamagoyaki; le fette di maiale Buta no shogayaki, marinate e saltate in padella; i coreografici Tako e Kani soseji; infine le Carote tagliate a julienne e saltate in salsa di soia Kinpira. Cinque preparazioni made in Japan per dare forma al nostro super cestino giapponese!
***7 posti liberi
LA CARNE, RICONOSCERLA E CUCINARLAcon la cuoca Angela Berton Giovedì 21 Maggio, alle 20
Un breve vademecum per riconoscere la carne, introdurre tagli semplici, cotture di base e sapori familiari con qualche twist. In compagnia della cuoca Angela Berton, al suo quinto appuntamento di cucina base, impareremo ad imbastire queste golosissime ricette: Filetto di maiale bardato: tecnica, rosolatura e cottura; la Cotoletta di pollo o Cordon bleu; lo Stracotto di guancia di manzo alla pulled pork (similare ma differente alla versione appresa nell’edizione 2025). Per gli amanti del genere, si sono liberati due soli posti!
***2 posti liberi
DOVE: TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12g, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti)
COSTO: 55 € la singola lezione di cucina, 45 € la singola degustazione vino
INFO E ISCRIZIONI: COOKiamo – Hat Studio, fino ad esaurimento posti. La prenotazione è obbligatoria: basta scrivere una email a cookiamo.scrivimi@gmail.com
Al via il nuovo corso di cucina dedicato agli appassionati del Giappone, che inizierà il 27 maggio con la nostra cuoca di Tokyo Miki Hiura. Miki ha una lunga esperienza come Chef di prestigiosi ristoranti giapponesi in Veneto, ed è ora occupata nella divulgazione della cucina tradizionale del Sol Levante sul territorio.
Il corso si sviluppa in tre appuntamenti serali (frequentabili anche singolarmente) dedicati all’ARTE DEL SUSHI, al RAMEN questa volta nella versione fresca perfetta per la stagione estiva, e, a grande richiesta, il bis della lezione sui ravioli GYOZA!
Un modo per avvicinarci alla bellezza, alla diversità, ai sapori, ai colori e alle geometrie di questa affascinante cultura. Ecco il dettaglio delle tre serate:
GYOZA, IL RAVIOLO DEL SOL LEVANTEMercoledì 27 Maggio, alle 20
Una serata in cui concentreremo la nostra attenzione agli irresistibili ravioli che in Giappone prendono il nome di GYOZA. Quelli che uno tira l’altro e non riesci più a fermarti… Con Chef Miki Hiura capiremo come fare l’impasto di farina, come trattare la pasta e creare i dischi su cui andremo a racchiudere il nostro ripieno. Come preparare appunto le due varianti di ripieno, uno di carne e uno vegetariano, l’insalata di cavolo cappuccio in agrodolce e due tipologie di salse in abbinamento. Realizzando con la pressione delle dita un ricamo per chiudere i golosi fagottini, pregusteremo la sensazione di mordere la crosticina croccante dei Gyoza e sprofondare nella morbidezza del ripieno. Abbiamo già l’acquolina!
RAMEN FREDDO ESTIVO Mercoledì 3 Giugno, alle 20
Se siete appassionati di cucina nipponica e in particolare di Ramen… sappiate che esiste anche la versione estiva! In questo speciale appuntamento, la nostra cuoca di Tokyo Miki Hiura ci insegnerà come imbastire la sua versionedi Ramen freddo estivo: l’HIYASHI CHUKA . L’HIYASHI CHUKA è un tipo di Ramen rinfrescante presentato a mo’ di insalata. E’ composto dai classici tagliolini noodles, salsa agrodolce, teriyaki, cetrioli alla julienne, pomodori, frittatina sottile japan style. Prepareremo anche lo YUDE DORI TO NASU NO GOMADARE, una ricetta deliziosa e gustosissima a base di pollo e melanzane con salsa di sesamo agrodolce. Non ultimo, metteremo le mani in pasta: Miki ci insegnerà le tecniche (inconsuete) per realizzare gli autentici noodles per il Ramen fatti a mano!
L’ARTE DEL SUSHIMercoledì 10 Giugno, alle 20(1 posto libero) oppure Giovedì 4 Giugno, alle 20***nuova data!
Una serata dedicata al mondo del Sushi guidato dalla cuoca di Tokyo Miki Hiura. Impareremo a preparare Hosomaki, Uramaki, Temaki, Sashimi e le deliziose palline di Nighiri. Capiremo che tipo di riso utilizzare, come cuocerlo e trattarlo nel modo corretto, come usare lo stuoino per creare i rolls, quali salse abbinare, come lavorare il pesceper il Sushi e tagliarlo finemente per il Sashimi. Nell’Arte del Sushi la varietà del piatto nasce dalla scelta di ripieni e guarnizioni, di condimenti e nel modo in cui vengono combinati. Ci sorprenderemo a scoprire come, a parità di ingredienti, il loro diverso assemblamento può dare vita a effetti di gusto totalmente diversi.
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Chef Miki Hiura
MIKI HIURAOriginaria di Tokyo, si laurea in Scienze Alimentari all’Università di Tokyo Kasei Gakuin. Affiancandosi ad un severissimo maestro, studia per diversi anni la cucina tradizionale giapponese Kaiseki. Esperienza formativa che le permetterà di affinare le sue doti culinarie e cogliere i segreti della gastronomia nipponica tipica. Nel 2001, affascinata dal cibo e dalla cultura alimentare italiana, si trasferisce in Veneto e presta servizio, prima come aiuto cuoco e poi come Chef capocuoco e responsabile della cucina, in diversi ristoranti giapponesi del padovano. Collabora con COOKiamo dal 2022.
DOVE:TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti!)
COSTO: 55 € la singola lezione, 135 € l’intero corso in 3 appuntamenti
INFO E ISCRIZIONI: COOKiamo – HAT Studio: la prenotazione è obbligatoria, le iscrizioni sono aperte fino ad esaurimento posti. Giorgia 347.9780123 cookiamo.scrivimi@gmail.com
Al via il nuovo corso di cucina per gli appassionati del Giappone, condotto dalla cuoca di Tokyo Miki Hiura. Miki ha una lunga esperienza come Chef di prestigiosi ristoranti giapponesi in Veneto, ed è ora occupata nella divulgazione della cucina tradizionale del Sol Levante.
Il corso si sviluppa in tre appuntamenti serali (frequentabili anche singolarmente) dedicati ai tipici ravioli ripieniGYOZA; alla CUCINA GIAPPONESE VELOCE quella quotidiana che i giapponesi si preparano a casa quando hanno poco tempo a disposizione; infine al BENTO, la classica “schiscetta” nipponica. Un modo per avvicinarci alla bellezza, alla diversità, ai sapori, ai colori e alle geometrie di questa affascinante cultura.
Ecco il dettaglio delle tre serate:
GYOZA, IL RAVIOLO DEL SOL LEVANTEMercoledì 22 Aprile, alle 20
Una serata in cui concentreremo la nostra attenzione agli irresistibili ravioli che in Giappone prendono il nome di GYOZA. Quelli che uno tira l’altro e non riesci più a fermarti… Con Chef Miki Hiura capiremo come fare l’impasto di farina, come trattare la pasta e creare i dischi su cui andremo a racchiudere il nostro ripieno. Come preparare appunto le due varianti di ripieno, uno di carne e uno vegetariano, l’insalata di cavolo cappuccio in agrodolce e due tipologie di salse in abbinamento. Realizzando con la pressione delle dita un ricamo per chiudere i golosi fagottini, pregusteremo la sensazione di mordere la crosticina croccante dei Gyoza e sprofondare nella morbidezza del ripieno. Abbiamo già l’acquolina!
CUCINA GIAPPONESE VELOCE Mercoledì 6 Maggio, alle 20
Ci dedicheremo alle ricette casalinghe veloci, quelle che i giapponesi preparano a casa in poco tempo; i cui profumi e sapori ci riconducono in terra nipponica con pochi sforzi e semplici tocchi! Miki Hiura, che ha studiato a lungo la cucina tradizionale Kaiseki a Tokyo, ci svelerà i suoi segretucci per tornare a casa ed imbastire quattro veraci preparazioni che ci portano dritte ad Oriente. Impareremo a fare il Tamago Zosui, la tipica zuppa di riso, verdure e uovo. Procederemo preparando un gustoso Butano Amakarayaki con fettine di maiale cotte in salsa agrodolce; lo Yakinasu, caratteristico contorno di melanzane arrostite, zenzero e katsuobushi. Termineremo la nostra lezione con Kyabetsu to tsunami no marine, il cavolo cappuccio con il tonno marinati alla giapponese. Un appuntamento unico nel suo genere, per gli amanti della cultura tradizionale nipponica!
IL BENTO E IL PIC-NIC GIAPPONESEMercoledì 20 Maggio, alle 20
Il Bento, anche detto Obento, è il celebre lunch box giapponese, che sta a significare il “cibo messo in un contenitore per portarlo fuori”. Il classico bentō è un pasto completo composto in genere da riso, verdure e carne oppure pesce. La disposizione degli alimenti all’interno della scatola è molto accurata, e si materializza in geometrie, giochi visivi e a volte disegni fantastici che si ispirano al mondo delle anime e dei manga. In questa lezione immersiva nella cultura del Sol Levante, impareremo a preparare: gli iconici triangolini di riso Onighiri; la frittata giapponese Tamagoyaki; le fette di maiale Buta no shogayaki, marinate e saltate in padella; i coreografici Tako e Kani soseji; infine le Carote tagliate a julienne e saltate in salsa di soia Kinpira. Cinque preparazioni made in Japan per dare forma al nostro cestino giapponese!
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Chef Miki Hiura
MIKI HIURAOriginaria di Tokyo, si laurea in Scienze Alimentari all’Università di Tokyo Kasei Gakuin. Affiancandosi ad un severissimo maestro, studia per diversi anni la cucina tradizionale giapponese Kaiseki. Esperienza formativa che le permetterà di affinare le sue doti culinarie e cogliere i segreti della gastronomia nipponica tipica. Nel 2001, affascinata dal cibo e dalla cultura alimentare italiana, si trasferisce in Veneto e presta servizio, prima come aiuto cuoco e poi come Chef capocuoco e responsabile della cucina, in diversi ristoranti giapponesi del padovano.
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QUANDO: inizio corsoMercoledì 22 Aprile, seguono 6 Maggio, 20 Maggio (sempre di Mercoledì)
ORARIO:sempre dalle 20alle 22.30 circa
DOVE:TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti!)
COSTO: 55 € la singola lezione, 135 € l’intero corso in 3 appuntamenti
INFO E ISCRIZIONI:COOKiamo la prenotazione è obbligatoria, le iscrizioni sono aperte fino ad esaurimento posti. Scrivere una email di prenotazione a cookiamo.scrivimi@gmail.com
Viaggiamo ad Oriente con la mente e con i sensi, accompagnati dalla nostra cuoca di Tokyo Miki Hiura, per abbracciare i gusti e i sapori unici dell‘ASIA.
Il CORSO DI CUCINA ASIATICA si sviluppa in quattro appuntamenti serali (frequentabili anche singolarmente) dedicati alla CUCINA INDIANA, INDONESIANA, e (per la prima volta a COOKiamo) MALESIANA e NEPALESE. Cosa c’è di meglio della gastronomia per avvicinarci alla bellezza, alla diversità, ai sapori della cultura asiatica?
Ecco il dettaglio delle quattro serate:
CUCINA DELLA MALESIA Mercoledì 1 Aprile, alle 20
La cucina malese è un mix vibrante di influenze malesi, cinesi e indiane, caratterizzata da sapori audaci, uso abbondante di spezie (peperoncino, curcuma, cumino), latte di cocco e ingredienti freschi come lime e lemongrass. Il riso è l’alimento base, spesso accompagnato da salse piccanti come il sambal, in un panorama gastronomico che unisce sapori dolci e speziati. Con la cuoca asiatica Miki Hiura scopriremo i sapori di questa meravigliosa terra, andando a realizzare queste deliziose ricette tipiche: inizieremo con il piatto nazionale per eccellenza, il Nasi Lemak, a base di riso,latte di cocco con uova piccantine saltate in salsa sambal (Sambal Tumis Telur Rebus) e foglie di pandan. Prepareremo la profumata ricetta di pesce stufato al latte di cocco e riso Ikan Lemak Cili Padi; Dulcis in fundo andremo a creare i caratteristici, deliziosi Biscottini alle arachidi (i Biskut Kacang)! Per la prima volta a COOKiamo indaghiamo la Malaysia viaggiando con il gusto e coi profumi in questo paese straordinario!
CUCINA NEPALESEMercoledì 15 Aprile, alle 20
Il Nepal con i suoi splendidi paesaggi montuosi, una cultura ricca e gli storici templi, ha un tipo di gastronomia altrettanto spettacolare dai sapori semplici ma decisi, con influenze indiane e tibetane. La cucina nepalese si basa principalmente su riso, lenticchie e verdure, e l’uso di spezie come zenzero, aglio, cumino e coriandolo. Con la cuoca asiatica Miki Hiura, per la prima volta a COOKiamo porteremo in tavola le specialità di questo paese. Prepararemo i Momo, i tipici ravioli al vapore chiusi a fagottino e serviti con un chutney piccante di pomodoro e arachidi, super buoni! Capiremo come imbastire il Chatamari, ricetta iconica tradizionale della comunità Newar, a metà tra una pizza e una crêpe, cotta in padella e condita con pomodori, cipolle, uova, macinato di carne. Realizzeremo i Sadeko Aloo Dum, le gustose patate speziate nepalesi, la cui bontà potrebbe stupirvi! Pronti per questa avventura culinaria?
CUCINA INDIANAMercoledì 29 Aprile, alle 20
L’India, paese spirituale per eccellenza, oltre che per i misteri della fede, stupisce anche per i suoi segreti gastronomici. Tre parole per definirla? Speziata, piccante e saporita. Una cucina a base di cibi poveri e poco pregiati ma, al contempo, colma di sapori e profumi, fonte di vita per il corpo, la mente e lo spirito. Sulla tavola indiana troviamo principalmente spezie, curry, riso, pane, chutney. Con Chef Miki prepareremo il Butter Chicken, il Curry con pollo Tandoori, uno dei piatti nazionali più diffusi nel mondo, cremoso e saporito, avvolto da una salsina a base di curry e yogurt da urlo. Passeremo al pane Chapatidalla caratteristica forma piatta, facile e veloce da fare e perfetto per accogliere ogni tipo di preparazione. Infine un’altro delizioso classico indiano: il Curry di legumi moong Tadka Daal, la tradizionale ricetta di lenticchie tipica delle regioni nordiche, pietanza vegetariana dal sapore speziato, intenso e irresistibile. Stiamo già viaggiando con i sensi e con la mente… Volete stupire i vostri commensali con una cena a tema indiano?
CUCINA INDONESIANAMercoledì 13 Maggio, alle 20
La meravigliosa cucina dell’Indonesia è caratterizzata da sapori gustosi, intensi e molto variegati per via della sua natura morfologica, essendo un arcipelago costituito da 6000 isole abitate. Esistono quindi molte cucine regionali, basate sull’incrocio di culture indigene e influenze straniere, come quella indiana e mediorientale. Con Chef Miki Hiura indagheremo la bontà esotica della cucina indonesiana imparando a realizzare questi must della loro gastronomia: il Nasi Goreng, tipica preparazione a base di riso fritto con pollo, gamberetti, uova e verdure; i Satay (anche detti Satè), i popolari e gustosissimi spiedini di carne speziata, marinatie poi cotti alla griglia; l’Urap-Urap, deliziosa insalatina di verdure croccanti e colorate dal sapore fresco e leggermente piccante, unite da una salsa di cocco avvolgente che cattura l’essenza della natura tropicale.
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Chef Miki Hiura
MIKI HIURAOriginaria di Tokyo, si laurea in Scienze Alimentari all’Università di Tokyo Kasei Gakuin. Affiancandosi ad un severissimo maestro, studia per diversi anni la cucina tradizionale giapponese Kaiseki. Esperienza formativa che le permetterà di affinare le sue doti culinarie e cogliere i segreti della gastronomia nipponica tipica. Nel 2001, affascinata dal cibo e dalla cultura alimentare italiana, si trasferisce in Veneto e presta servizio, prima come aiuto cuoco e poi come Chef capocuoco e responsabile della cucina, in diversi ristoranti giapponesi del padovano. Collabora con COOKiamo dal 2022, vive a Padova e ha due figli. Potete trovare il suo profilo qui.
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QUANDO: inizio corso Mercoledì 1 Aprile, 15 Aprile, 29 Aprile, 13 Maggio 2026 (sempre di Mercoledì)
ORARIO:sempre dalle 20alle 22.30 circa
DOVE:TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti!)
COSTO: 55 € la singola lezione, 180 € l’intero corso in 4 appuntamenti
INFO E ISCRIZIONI: COOKiamo – HAT Studio: la prenotazione è obbligatoria, le iscrizioni sono aperte fino ad esaurimento posti. Giorgia 347.9780123 cookiamo.scrivimi@gmail.com
Un corso di cucina tematica molto stuzzicante e funzionale, utile per risolvere una cena a casa con pochi sforzi, organizzare i pasti settimanali, creare un buffet primaverile a mo’ di finger food.
Un corso in tre appuntamenti serali, frequentabili anche singolarmente, condotto dalla cuoca Stefania Sorbara, che collabora con COOKiamo dal 2020 creando piatti sfiziosi, gustosi e facili da realizzare.
Ecco nello specifico ciò che andremo a preparare con Chef Stefania:
INVITO A CENA: MINIMO SFORZO, MASSIMA RESA! 🌸Spring Edition 🌸 Mercoledì 18 Febbraio, alle 20sold-out
L’idea che ruota attorno a questo appuntamento è quella di organizzare una cena per gli amici preparando tutto o quasi tutto in anticipo, in modo da dover solo scaldare il cibo e comporre al momento… e godersi la serata!
L’idea è anche quella di proporre dei piatti d’effetto, ma al contempo semplici da fare, che vanno dall’antipasto al dolce. Chef Stefania ci svelerà i suoi trucchi per semplificarci la vita tra i fornelli e godere del momento in compagnia.
Nello specifico andremo a realizzare questo goloso menù, che solo a pensarci abbiamo già l’acquolina: mini Tarte Tatin salata, Gnocchi alla romana gourmet, Cartoccio di finocchi alla siciliana, Polpo alla catalana. Allacciamo il grembiule?
CUCINO OGGI, MANGIO TUTTA LA SETTIMANA 🌸Spring Edition 🌸Giovedì 19 Marzo, alle 20
Siamo quello che mangiamo. Ma con levite frenetiche di oggi abbiamo sempre tutti poco tempo a disposizione da dedicare alla preparazione dei cibi.
In questa lezione la cuoca Stefania Sorbara ci insegnerà – dopo un attento studio – come scegliere, trattare e cucinare le materie prime di stagione e conservarle al meglio, in modo da renderci la settimana lavorativa più facile da gestire dal punto di vista alimentare, senza rinunciare ai sapori.
Riproponiamo la lezione di batch cookingnell’edizione primaverile, per organizzare i propri pasti settimanali mangiando bene e con gusto, utilizzando i doni che la natura ci offre in questa stagione.
PARTY A PUNTA DI DITO Martedì 19 Maggio, alle 20
PARTY A PUNTA DI DITO è una bella idea per accogliere famiglia e amici in modo informale, anche nel caso di un compleanno o di una ricorrenza, con finger food stuzzicanti da preparare in anticipo, per potersi godere l’appuntamento in compagnia senza stress.
Con Chef Stefania porteremo in tavola delle ricette colorate, gustose, economiche, facili da preparare e originali da creare, adatte anche ad un pubblico vegetariano. Ci sono mille modi di gustare la bontà genuina che madre natura è in grado di regalarci in questa stagione dell’anno.
Noi vi proponiamo queste sfiziose ricette, che impareremo a fare insieme: Cestini ripieni con crema di avocado, asparagi verdi e fragole: Mini quiches con formaggio di capra, mela e rosmarino; Polpette di verdure e ceci al forno con crema di yogurt; Scones verdi con cotto alla brace, zucchine e pomodorino. Pronti per fare festa?
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Chef Stefania Sorbara
CHEF STEFANIA SORBARA:trevigiana, classe 1980. Dopo anni di studi e di pratica in materia di diritto, decide di abbandonare il mondo legale per dedicarsi alla sua vera passione, la cucina. Si diploma Chef alla scuola Dieffe di Valdobbiadene (TV) nel 2013. Inizia una serie di utilissime e formative esperienze nel mondo della ristorazione: prima a Venezia presso lo storico “Vecio Fritoin”, poi al celebre stellato “Tilia” di Dobbiaco, poi “a bordo” come chef stagionale per piccole crociere di fiume e come Corporate Chef presso una nota azienda produttrice di abbattitori di temperatura. Stefania gioca con la cucina in tutti i suoi aspetti: dal take away, alla consulenza aziendale; dal piccolo evento al corso di cucina. Stefania collabora con COOKiamo dal 2020 per team-building e cooking class in lingua. Per lei cucinare non significa solo “dare da mangiare a qualcuno”, ma anche emozionare, comunicare, appassionare…Vive e lavora tra Treviso e Milano.Qui trovate il suo profilo Ig.
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QUANDO: inizio corso Mercoledì 18 Febbraio, seguono Giovedì 19 Marzo, Martedì 19 Maggio 2026
QUANDO: dalle 20 alle ore 22.30-23 max
DOVE:TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12G, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti 🙂 )
COSTO: 55 € la singola lezione, 135 € l’intero corso in 3 appuntamenti
INFO E ISCRIZIONI:COOKiamo – HAT Studio: la prenotazione è obbligatoria, le iscrizioni sono aperte fino ad esaurimento posti. Giorgia 347.9780123 cookiamo.scrivimi@gmail.com
E’ una delle preparazioni più antiche dell’uomo, presenza immancabile nelle nostre tavole… eppure, conosciamo veramente i segreti e i trucchi per far un Pane come Dio comanda?
In questo corso in cinque appuntamenti (frequentabili anche singolarmente) il maestro di arte bianca Gianluca Fonsato ci porterà alla scoperta delle varie tipologie di farina e delle tecniche di panificazione, mostrandoci i trucchi per preparare un pane (e non solo quello) fresco e fragrante.
Stiamo parlando della pietanza forse più semplice e naturale che possa essere servita in tavola, ma la cui preparazione è una vera arte, che richiede dedizione, curiosità e soprattutto pratica. Durante le serate impareremo le tecniche di impasto, di formatura, di cottura e di lievitazione.
Scopriremo la magia dei panificati in questi cinque incontri (frequentabili anche singolarmente) dedicati a:
IL PANE DELLA TRADIZIONE: PASTA DURA, GRISSINI E PIADINE Lunedì 23 Febbraio, alle 20
In questo primo appuntamento con Gianluca impareremo a creare e gestire due tipi di impasti con i quali realizzeremo ben 8 preparazioni differenti. Col primo impasto andremo a preparare il Pane all’Olio, declinandolo poi in tutte le sue forme: Mantovana, Banana, Coppia, Carciofo. Col secondo impasto daremo vita a Cracker, Grissini e Piadine (sia la piadina romagnola che la piada sfogliata riminese).
IL PAN BRIOCHES E LE SUE VARIANTI: PANE IN CASSETTA, PANGOCCIOLI, BURGERBUN! Martedì 3 Marzo, alle 20
Il pan brioche è una delle preparazioni di base più interessanti della cucina francese, un impasto da cui traggono origine fragranti e deliziosi lievitati come brioche o panini. In questo appuntamento ci andremo a sbizzarrire con Gianluca Fonsato, imparando con lo stesso impasto a creare ben 6 preparazioni che abbracciano il dolce e il salato: dai Panini al latte ai Pangoccioli, dal Pane all’uvetta al Burger Bun per farcire i nostri hamburger, dalle Fette Biscottate al Pane in Cassetta!
CIABATTA & BIGA, IL PANE AD ALTA IDRATAZIONE Martedì 7 Aprile, alle 20
Una serata col nostro Gianluca sarà interamente dedicata al pane italiano più famoso, tipico di Adria, la zona di provenienza del nostro maestro di arte bianca Gianluca: la nostra cara, fragrante e profumata Ciabatta! Vedremo come creare la biga, ovvero un fermento essenziale per ogni tipo di pane ma in particolare modo per la Ciabatta, che è un pane croccantissimo ad alta idratazione. Impareremo a gestire l’impasto, il metodo, la formatura e la cottura. Seguirà immancabilmente una degustazione di gustosi panini. 🙂
BAGUETTE FRANCESE & POOLISHGiovedì 28 Maggio, alle 20
Icona della cultura gastronomica francese, la Baguette è un tipo di pane squisito, dalla forma allungata e dalla crosta croccante, estremamente versatile per accompagnare cibi sia salati che dolci. In questo appuntamento introdurremo il poolish, ovvero un fermento liquido e creeremo le originali baguette francesi imparandone impasto,metodo formatura e cottura. A seguire una degustazione di panini con le baguette!
LA PAGNOTTA RUSTICA ARTIGIANALE: il PANE PUGLIESEGiovedì 11 Giugno, alle 20
Una serata dedicata alla realizzazione del Pane Pugliese di grande pezzatura, creato interamente con la semola. Creeremo la tipica pagnotta rustica che si prepara in Puglia, croccante fuori e morbida dentro, perfetta da gustare con salumi e formaggi (e non solo). Vedremo come gestire e cuocere l’impasto del pane di grandi dimensioni col metodo dutch oven nel forno di casa.
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GIANLUCA FONSATO: classe ’86, di origine rodigina. Gianluca è un giovane brillante e dinamico che da oltre quindici anni vive infarinato nel mondo della panificazione. Dopo il diploma in perito elettrotecnico (non è figlio d’arte), inizia il suo percorso di formazione in pizzeria nel 2006 e successivamente approfondisce le sue conoscenze nei panifici e nelle scuole di diversi mulini. La sua voglia di conoscere a fondo l’arte bianca lo porta a stretto contatto con agricoltori e mugnai, ovvero con i primi a trattare con amore e passione il grano. Il suo intento non è trovare la ricetta perfetta ma far si che agricoltore, mugnaio e panificatore parlino la stessa lingua. Obiettivo: porre assieme le basi per un pane 2.0. Un pane né bianco, né scuro ma sincero. Gianluca lavora come tecnico in un mulino e svolge consulenze in tutta Italia per aziende agricole, panifici, pizzerie, in merito all’uso delle farine. Si occupa anche di corsi di formazione. Ha scritto due libri autoprodotti: “Il Lato Oscuro della Crusca” e “Sette Croste, l’oblio del Pane”. Questo è il suo profilo Instagram.
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QUANDO:Lunedì 23 Febbraio, seguono Martedì 3 Marzo, Martedì 7 Aprile, Giovedì 28 Maggio, Giovedì 11 Giugno2026 (un appuntamento al mese)
ORARIO: dalle 20alle 22.30-23 max
DOVE:TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti!)
COSTO: 55 € la singola lezione, 225 € l’intero corso in 5 appuntamenti
INFO E ISCRIZIONI: COOKiamo – HAT Studio: la prenotazione è obbligatoria, le iscrizioni sono aperte fino ad esaurimento posti. Giorgia 347.9780123 cookiamo.scrivimi@gmail.com
La Cucina Europea è composta da tantissime tipologie di cucine, comprende anche le cucine trapiantate in altri continenti grazie ai coloni. E’ una gastronomia che ha radici profonde nella storia e il suo sviluppo è strettamente legato alle varie zone, dai popoli autoctoni e dalle varie influenze avvenute nei periodi di conquista e colonizzazione.
Con Chef Stefania Sorbara evaderemo in questo Giro d’Europa approfondendo la gastronomia di tre paesi che amiamo particolarmente: Francia, Inghilterra e Paesi Baschi. Pronti per questo viaggio nel gusto della bella Europa?
Ecco il dettaglio del corsodi cucina diviso in tre appuntamenti (frequentabili anche singolarmente):
FRANCIA, UNA CENA IN BRASSERIE Giovedì 12 Febbraio, alle 20
Ami la cucina francese? Questa è un’occasione unica per imparare o perfezionare le proprie abilità culinarie e sperimentare ricette tipiche francesi. Scoprendo perchè, al pari della nostra dieta mediterranea, il “pasto gastronomico dei francesi” è stato aggiunto alla lista UNESCO del patrimonio culturale immateriale dell’umanità! Un ideale cena in brasserie in cui capiremo come creare il Croque Monsieur nella ricetta originale francese: il gustoso toast con prosciutto cotto, gruviera e besciamelle cotto in forno. Passeremo al Gratin Dauphinois, la deliziosa preparazione tradizionale a base di patate, originaria della regione del Delfinato, nota per la consistenza cremosa all’interno e la dorata crosticina superficiale che ne fanno una vera prelibatezza gratin. Preparemo il classicosecondo piatto tipico della Francia, il Coq au vin: il gallo di fattoria (coq), che viene lentamente cotto in un gustoso mix di vino rosso di Borgogna, verdure aromatiche e spezie. E’ una preparazione antica in cui la lunga cottura a fuoco lento permette al gallo di diventare morbido e succulento, mentre il vino conferisce al piatto un sapore profondo e complesso. Provare per credere!
INGHILTERRA, IL PRANZO DELLA DOMENICA AL PUB (SUNDAY ROAST) Giovedì 12 Marzo, alle 20
La cucina inglese, benché meno diffusa di altre cucine, può davvero sorprendere con le sue ricette sostanziose, confortanti e tradizionali, spesso basate su carni arrosto o stufate, patate, ingredienti locali e sull’uso di salse con una forte influenza internazionale, specialmente indiana. Con Chef Stefania Sorbara, per la prima volta a COOKiamo esploreremo un piatto iconico di questa gastronomia, fortemente collegato al contesto del pub inglese, che è il Sunday Roast. Letteralmente “l’arrosto della domenica“, è la tipica preparazione britannica consumata appunto nel giorno di riposo, composta da meravigliose carni arrosto, patate e verdure. Il tutto accompagnato da Yorkshire Pudding, che, a dispetto del nome, è una sorta di soufflé che andrà a raccogliere il gustoso “sughetto” della carne, in Inghilterra conosciuto come salsa Gravy. Dulcis in fundo andremo a preparare il classico dolce da tè britannico: la Lemon drizzle cake. La torta soffice al limone, molto fresca, dolce e appena aspra, una vera goduria per chiudere il nostro pranzo very British!
PAESI BASCHI, DALL’OCEANO ALL’ENTROTERRA UN TRIPUDIO DI SAPORIGiovedì 30 Aprile, alle 20
I Paesi Baschi, incastonati in questo speciale territorio nel nord-est della Spagna tra Oceano Atlantico ed entroterra, offrono una cucina dalle materie prime straordinarie e incredibilmente genuine (se non uniche) composta da ingredienti freschi del Mar Cantabrico e dei Pirenei, con un forte legame alla tradizione marinara e rurale. La cucina basca è rinomata per la sua ricchezza di sapori di mare e di montagna ma anche per l’innovazione gastronomica. E’ famosa per i meravigliosi Pintxos, il parallelo delle tapas spagnole ma più elaborate e scenografiche, che troviamo in grande varietà in ogni dove. Con Chef Stefania andremo ad imbastire alcune tipologie di Pintxos gourmet, per poi passare a piatti iconici come il Bacalao al Pil-Pil, spettacolare ricetta a base di baccalà, aglio, olio, peperoncino cucinati nella terracotta. Infine il super gustoso Axoa, tradizionale stufato a base di vitello macinato, cotto lentamente con verdure, cipolle, aglio, spezie, tra cui il peperoncino di Espelette. Noto per il suo sapore ricco e leggermente piccante. Ne sentiamo già il profumino…
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Chef Stefania Sorbara
CHEF STEFANIA SORBARA:trevigiana, classe 1980. Dopo anni di studi e di pratica in materia di diritto, decide di abbandonare il mondo legale per dedicarsi alla sua vera passione, la cucina. Si diploma Chef alla scuola Dieffe di Valdobbiadene (TV) nel 2013. Inizia una serie di utilissime e formative esperienze nel mondo della ristorazione: prima a Venezia presso lo storico “Vecio Fritoin”, poi al celebre stellato “Tilia” di Dobbiaco, poi “a bordo” come chef stagionale per piccole crociere di fiume e come Corporate Chef presso una nota azienda produttrice di abbattitori di temperatura. Stefania gioca con la cucina in tutti i suoi aspetti: dal take away, alla consulenza aziendale; dal piccolo evento al corso di cucina. Stefania collabora con COOKiamo dal 2020 per team-building e cooking class in lingua. Per lei cucinare non significa solo “dare da mangiare a qualcuno”, ma anche emozionare, comunicare, appassionare…Vive e lavora tra Treviso e Milano.Qui trovate il suo profilo Ig.
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QUANDO: inizio corso Giovedì 12 Febbraio, Giovedì 12 Marzo, Giovedì 30 Aprile 2026
ORARIO: Dalle 20 alle 22.30 – 23max
DOVE:TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12g, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti)
COSTO: 55 € la singola lezione, 135 € l’intero corso in 3 appuntamenti
INFO E ISCRIZIONI:COOKiamo – HAT Studio: la prenotazione è obbligatoria, le iscrizioni sono aperte fino ad esaurimento posti. Giorgia 347.9780123 cookiamo.scrivimi@gmail.com
La pasticceria è una vera e propria arte che richiede una certa attenzione, capacità tecnica, precisione nei dosaggi. Abilità che possiamo acquisire se la finalità è imparare a creare una profumata torta, un delizioso frollino o una golosa crema al cucchiaio…
La Pastry Chef Sofia Forin, tornaa COOKiamo con una nuova edizione del corso di pasticceria in quattro appuntamenti serali (frequentabili anche singolarmente), per apprendere i fondamentali di una disciplina dolcissima che ci rendefelici e solo a pensarci ci mette di buon umore. Con Sofia potremo allargare le nostre idee sulle possibili preparazioni legate all’arte pasticcera. Approfondiremo tecniche, ingredienti e tecnologie, alternando teoria e pratica.
Un corso puramente amatoriale, dove Sofia ci accompagnerà verso la realizzazione di queste golosissime e dolci ricette. Se volete prendere qualcuno per la gola… gioite con noi, questo è il corso giusto!
CARAMELLO SALATOGiovedì 5 Febbraio, alle 20
Per la prima volta a COOKiamo, una serata interamente dedicata ad un tema di cui siamo follemente innamorati: il Caramello salato! Se c’è una caratteristica meravigliosamente seducente nell’arte della pasticceria è l’associazione del dolce con una punta anche importante di salinità. E’ un contrasto delizioso che sorprende i nostri palati in maniera eccezionale. La salsa al caramello salato ne è la perfetta dimostrazione: la dolcezza dello zucchero caramellato è contrastata e addirittura esaltata dalla presenza del sale, che rende questa ricetta letteralmente irresistibile. In questo appuntamento da acquolina la pasticcera Sofia ci svelerà i segreti per realizzare il caramello perfetto, che diventerà la base per arricchire altri dolci oppure una panna cotta o una bella coppa di gelato... Con Sofia andremo poi a realizzare dei fragranti Frollini al Caramello ed una Cheesecake al Caramello salato da urlo! Pronti per questa nuova dolce avventura?
BISCOTTI UNO TIRA L’ALTROGiovedì 19 Febbraio, alle 20
Il profumo dei biscotti appena sfornati è inconfondibile: arriva dritto alle narici, solletica i sensi, li risveglia e fa venire l’acquolina. Difficile resistere a una tale tentazione: si sciolgono in bocca, sprigionando già dal primo morso la loro dolce sinfonia di burro, zucchero, uova, cacao, spezie, frutta secca… A colazione, a merenda, con una tazza di tè o di caffè fumante o anche solo per tirarsi su il morale, ogni momento è buono per i biscotti! In questa lezione di biscottiera artigianale alla portata di tutti impareremo a preparare: i tipici Cantucci toscani, deliziosi biscottini croccanti alle mandorle, oblunghi, perfetti da intingere nel vin santo; passeremo poi ai golosissimi Frollini Viennesi, i dolcetti di frolla montataprofumati e scioglievoli… Non potranno mancare alla serata gli arci noti Baci di Dama, tipici della cucina piemontese: piccole cupolette di frolla al burro e nocciole, che accoppiate insieme dal cioccolato fondente ricordano due labbra che si uniscono in un bacio!
. I DOLCI DEL BUONGIORNOMercoledì 11 Marzo, alle 20
I dolci del buongiorno: quelli che ti fanno alzare colsorriso, quelli che un morso e sei felice di iniziare la giornata. Svegliarsi coi sentori di zucchero, cioccolato, frolla e marmellata che ci aspettano in cucina non possono che metterci di buon umore. Con la pasticceria Sofia realizzeremo dolci semplici, genuini e irresistibili, perfetti per il risveglio, e non solo per quello! Nello specifico andremo a creare: i Pangoccioli, i soffici, fragranti, golosissimi panini con le gocce di cioccolato; la Torta di yogurt con mele e noci, una torta deliziosa e veloce da preparare con noci tritate, yogurt greco e tante mele; infine la perfetta crostata di Albicocca, con la sua pasta frolla. Abbiamo già un motivo in più per alzarci domani mattina!
DESSERT AL CUCCHIAIOGiovedì 16 Aprile, alle 20
Qual è il miglior modo per concludere una cena tra amici o un ricco pranzo in compagnia? Un bel dessert, naturalmente! Realizzeremo i dolci al cucchiaio, deliziosi da gustare lentamente, cucchiaiata dopo cucchiaiata. Impareremo a creare preparazioni in monoporzioni, comode da gestire, in grado di conquistare il palato e anche l’occhio. Con Sofia capiremo come imbastire queste irresistibili dolci ricette: Tre Cioccolati, Mousse Yogurt e Fragole, Panna cotta Esotica. Useremo tecniche semplici per risultati scenografici!
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PASTRY CHEF SOFIA FORIN:padovana, classe 1995, sprizza gioia da tutti i pori. Dopo la laurea all’Università IUAV di Venezia, decide di dedicarsi all’arte pasticcera, prima formandosi all’Hangar 78 e alla Diemme Academy e poi facendo esperienza e crescendo via via presso la Pasticceria Forin di Padova. Sofia rappresenta la terza generazione dell’azienda di famiglia, nata nel 1960. La pasticceria è il suo lavoro e anche la sua passione. Si lancia sempre in nuove sfide: fa parte del gruppo I Quattro Elementi, organizzando eventi enogastronomici in diverse regioni d’Italia; ha vinto l’edizione 2024 del contest Crostata Revolution con Fiaba di Mais e Farina Petra, con una crostata “territoriale” molto speciale. Potete vedere qualche sua creazione qui.
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QUANDO: inizio corso Giovedì 5 Febbraio, seguono Giovedì 19 Febbraio, Mercoledì 11 Marzo e Giovedì 16 Aprile2026
ORARIO: dalle 20alle 22.30 / 23 max
DOVE:TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti 🙂 )
COSTO: 55 € la singola lezione, 180 € l’intero corso in quattro appuntamenti
INFO E ISCRIZIONI: COOKiamo – HAT Studio: la prenotazione è obbligatoria, le iscrizioni sono aperte fino ad esaurimento posti. Giorgia 347.9780123 cookiamo.scrivimi@gmail.com
Buona lettura e Buona Estate a tutti voi 
COOKiamo? 