UNA LEZIONE DI CUCINA o DEGUSTAZIONE VINO SOTTO L’ALBERO? A Natale regala un’emozione g-astronomica! 🎄🎁🎄

Cari appassionati dello sport della forchetta e del bicchiere, ecco il Calendario delle prossime Cooking Classes e Degustazioni Vino in partenza da Gennaio 2026.

Cucina per principianti, cucina giapponese, cucine dal mondo, panificazione, pasticceria, vegetariana, tematica, non ultimo le degustazioni vino. Ce n’è per tutti i gusti! Per ora indichiamo solo le date e i temi di massima, così se state pensando di regalare a Natale 🎄🎁🎄 un corso oppure uno o più appuntamenti COOKiamo, potete già farvi un’idea. Seguirà appena possibile il dettaglio, e naturalmente verranno pubblicate via via durante l’anno nuovo molte altre iniziative gradevoli per i vostri palati.

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CORSO DI CUCINA GIAPPONESE CON LA CUOCA DI TOKYO MIKI HIURA #01 55 € la singola lezione, 225 € l’intero corso in 5 appuntamenti

  • RAMEN  Mercoledì 14 Gennaio (soldout) oppure Lunedì 9 Marzo, alle 20
  • IL PANINO AL VAPORE BAO + NIKUMAN  Mercoledì 28 Gennaio, alle 20
  • L’ARTE DEL SUSHI  Mercoledì 11 Febbraio, alle 20 (soldout) oppure Mercoledì 8 Aprile, alle 20
  • IZAKAYA: IL MENU’ DI TAPAS GIAPPONESI  Mercoledì 4 Marzo, alle 20
  • MENU’ HANAMI: LA FESTA DELLA FIORITURA DEL CILIEGIO  Mercoledì 25 Marzo, alle 20

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GIRO DEL MONDO. CORSO DI CUCINA CON STEFANIA SORBARA 55 € la singola lezione, 135 € l’intero corso in 3 appuntamenti

  • CUCINA MAROCCHINA  Giovedì 15 Gennaio, alle 20
  • CUCINA TURCA  Giovedì 5 Marzo, alle 20
  • CUCINA LIBANESE   Giovedì 9 Aprile, alle 20

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PIZZA MON AMOUR. LABORATORIO CON GIANLUCA FONSATO 55 € la singola lezione, 180 € l’intero corso in 4 appuntamenti

  • PIZZA TONDA AL PIATTO E NAPOLETANA  Martedì 20 Gennaio, alle 20  
  • PIZZA IN TEGLIA SOFFICE  Martedì 17 Marzo, alle 20 
  • PIZZA ALLA PALA CROCCANTE AD ALTA IDRATAZIONE   Giovedì 23 Aprile, alle 20 
  • PINSA ROMANA, UNA PIZZA CON FARINE D’ALTRI TEMPI  Giovedì 18 Giugno, alle 20

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CORSO DI CUCINA ASIATICA con la cuoca asiatica MIKI HIURA #01 55 € la singola lezione, 180 € l’intero corso in 4 appuntamenti

  • CUCINA THAILANDESE    Mercoledì 21 Gennaio, alle 20
  • CUCINA COREANA    Mercoledì 4 Febbraio, alle 20
  • CUCINA VIETNAMITA    Mercoledì 25 Febbraio, alle 20
  • CUCINA CAMBOGIANA    Mercoledì 18 Marzo, alle 20

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CORSO DI CUCINA GREEN CON STEFANIA SORBARA 55 € la singola lezione, 135 € l’intero corso in 3 appuntamenti

  • IL RADICCHIO    Giovedì 22 Gennaio, alle 20
  • IL CARCIOFO  Giovedì 2 Aprile, alle 20
  • L’ASPARAGO  Giovedì 7 Maggio, alle 20

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IL CALICE RACCONTA. SERATE DI DEGUSTAZIONE CON ALBERTO PUPPIN  45 € la singola degustazione, 240 € l’intero percorso in 6 appuntamenti 🍷🍹🍷 

  • SUDAMERICA EXPRESS: CILE E ARGENTINA, I DUE GRANDI PROTAGONISTI DELL’ENOLOGIA SUDAMERICANA   Martedì 27 Gennaio, alle 20.30
  • VINI IN CAPO AL MONDO. UN PERCORSO TRA I TERROIR DEL SUD AFRICA Martedì 24 Febbraio, alle 20.30
  • DALLE TERRE DEI KIWI E DEI MAORI: VIAGGIO TRA I VINI SORPRENDENTI E VIBRANTI DELLA NUOVA ZELANDA  Martedì 24 Marzo, alle 20.30
  • ELOGIO DELL’ISOLA: PICCOLI CAPOLAVORI NATI IN MEZZO AL MARE, TRA MADEIRA, GIGLIO, LIPARI, PANTELLERIA  Martedì 21 Aprile, alle 20.30
  • LEZIONI AMERICANE: DALLA CALIFORNIA A CALVINO, SEGUENDO I PASSI CHE IL VINO HA COMPIUTO IN NORD AMERICA  Martedì 12 Maggio, alle 20.30
  • LA MONTAGNA COME HABITAT: VIAGGIO TRA TERRE IMPERVIE, UOMINI TESTARDI E INNAMORATI, VINI EMOZIONANTI Martedì 9 Giugno, alle 20.30

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ABC. TECNICHE DI CUCINA BASE CON ANGELA BERTON 50 € la singola lezione, 270 € l’intero corso in 6 appuntamenti

  • ANTIPASTI E BASI GENERALI   Giovedì 29 Gennaio, alle 20
  • LA PASTA FRESCA   Giovedì 26 Febbraio, alle 20
  • RISO, RISOTTI, LEGUMI E CEREALI   Giovedì 26 Marzo, alle 20
  • IL PESCE, RICONOSCERLO E CUCINARLO Martedì 14 Aprile, alle 20
  • LA CARNE, RICONOSCERLA E CUCINARLA  Giovedì 21 Maggio, alle 20
  • LE VERDURE E LA STAGIONALITA’   Martedì 16 Giugno, alle 20

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LIEVITATI. LABORATORIO CON GIANLUCA FONSATO 55 € la singola lezione, 135 € l’intero corso in 3 appuntamenti

  • FOCACCIA LIGURE E PUGLIESE  Martedì 3 Febbraio, alle 20 
  • CROISSANT SFOGLIATO FRANCESE  Martedì 31 Marzo, alle 20
  • INTEGRALE! PIZZA E FOCACCIA 100% INTEGRALE  Giovedì 14 Maggio, alle 20

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PASTICCERI O PASTICCIONI?  CORSO DI PASTICCERIA CON LA PASTRY CHEF SOFIA FORIN  55 € la singola lezione, 180 € l’intero corso in 4 appuntamenti

  • CARAMELLO SALATO Giovedì 5 Febbraio, alle 20
  • BISCOTTI UNO TIRA L’ALTRO  Giovedì 19 Febbraio, alle 20
  • I DOLCI DEL BUONGIORNO  Mercoledì 11 Marzo, alle 20
  • DESSERT AL CUCCHIAIO  Giovedì 16 Aprile, alle 20

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GIRO D’EUROPA. CORSO DI CUCINA CON STEFANIA SORBARA 55 € la singola lezione, 135 € l’intero corso in 3 appuntamenti

  • FRANCIA, UNA CENA IN BRASSERIE  Giovedì 12 Febbraio, alle 20
  • INGHILTERRA, IL PRANZO DELLA DOMENICA AL PUB (SUNDAY ROAST)  Giovedì 12 Marzo, alle 20
  • PAESI BASCHI, DALL’OCEANO ALL’ENTROTERRA UN TRIPUDIO DI SAPORI  Giovedì 30 Aprile, alle 20

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CORSO DI CUCINA TEMATICA CON CHEF STEFANIA SORBARA 55 € la singola lezione, 135 € l’intero corso in 3 appuntamenti

  • INVITO A CENA: MINIMO SFORZO, MASSIMA RESA! Spring Edition   Mercoledì 18 Febbraio, alle 20
  • CUCINO OGGI, MANGIO TUTTA LA SETTIMANA Spring Edition  Giovedì 19 Marzo, alle 20
  • PARTY A PUNTA DI DITO (finger da aperitivo in terrazza) Martedì 19 Maggio, alle 20 

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DACCI OGGI IL NOSTRO PANE QUOTIDIANO con GIANLUCA FONSATO 55 € la singola lezione, 225 € l’intero corso in 5 appuntamenti

  • IL PANE DELLA TRADIZIONE: PASTA DURA, GRISSINI E PIADINE Lunedì 23 Febbraio, alle 20 
  • IL PANBRIOCHES E LE SUE VARIANTI: PANE IN CASSETTA, PANGOCCIOLI, BURGERBUN! ! Martedì 3 Marzo, alle 20 
  • CIABATTA & BIGA, IL PANE AD ALTA IDRATAZIONE Martedì 7 Aprile, alle 20  
  • BAGUETTE FRANCESE & POOLISH  Giovedì 28 Maggio, alle 20 
  • LA PAGNOTTA RUSTICA ARTIGIANALE (PANE PUGLIESE) Giovedì 11 Giugno, alle 20 

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CORSO DI CUCINA ASIATICA con la cuoca asiatica MIKI HIURA #02 55 € la singola lezione, 180 € l’intero corso in 4 appuntamenti

  • MALESIA    Mercoledì 1 Aprile, alle 20
  • NEPAL    Mercoledì 15 Aprile, alle 20
  • INDIA   Mercoledì 29 Aprile, alle 20
  • INDONESIA  Mercoledì 13 Maggio, alle 20

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Una Lezione di Cucina a scelta costa 55 €, dalle 3 Lezioni in su 45 € (ciascuna). Una Degustazione Vino a scelta costa 45 €, dalle 3 Degustazioni in su 40 € (ciascuna).

Il destinatario del regalo avrà 6 mesi di tempo per scegliere quali appuntamenti desidera frequentare. Oppure potete decidere di regalare un intero corso specifico (ad es. un corso di tecniche base per chi non è pratico ai fornelli, un corso di degustazione per gli appassionati del nettare di-vino…).

Vi aspettiamo su appuntamento da Tanaliberatutti a ritirare il Buono Regalo stampato su cartoncino oppure, per chi è lontano o non ha occasione di raggiungerci facilmente, possiamo inviare il tutto online.

🎄🎁🎄 A Natale regala un’emozione eno-g-astronomica!🎄🎁🎄

Scrivici un’email cookiamo.scrivimi@gmail.com o chiamaci al 347.9780123 🎄🎁🎄🎁🎄

TUFFO NEL BLU. Corso di cucina sul pesce con Angela Maci. Dal 14 Maggio

Agli amanti del genere dedichiamo questo allettante corso di cucina articolato in tre appuntamenti, in cui protagonista assoluto sarà IL PESCE. Tre serate tematiche per affrontare i fondamentali sul mondo sottomarino, divisi in Antipasti, Primi, Secondi.

Angela Maci ci insegnerà come riconoscere il pesce fresco e fare buoni acquisti dal pescivendolo. Impareremo a pulire e trattare la materia prima, a sfilettare come Dio comanda per creare filetti perfetti e senza spine, a preparare le marinature, e soprattutto a cucinare queste carni delicate con cotture attente, accompagnandole a contorni ad hoc, salse garbate e presentazioni d’effetto! Angela è pronta a svelarvi i suoi segreti di cucina: dai piatti semplici della tradizione a quelli più complessi e scenici per stupire i vostri commensali!

Il corso è articolato in tre appuntamenti serali, dalle 20 alle 22.30 / 23 max, suddivisi in ANTIPASTI, PRIMI, SECONDI. Ci teniamo a dire che i piatti proposti saranno diversi dall’edizione precedente, per cui chi ha già partecipato alla precedente edizione può comunque iscriversi e arricchire il suo patrimonio di conoscenze in cucina 🙂.

Ecco a voi le ricette spettacolari che impareremo a fare:

ANTIPASTI DI PESCE Mercoledì 14 Maggio, alle 20

  • Insalatina tiepida di calamari con pesche, capperi e crema di peperoni
  • Frittelle di gamberi, fiori di zucca e menta
  • Impepata di cozze con pane croccante

PRIMI DI PESCE Mercoledì 28 Maggio, alle 20

  • Vialone nano ai 3 pomodori con tartare di scampi e pesto al basilico
  • Orecchiette con seppie, zucchine e limone
  • Conchigliette con ceci, vongole e bottarga

SECONDI DI PESCE  Mercoledì 11 Giugno, alle 20

  • Involtini di pesce spada
  • Polpo e patate
  • Filetto di spigola con pomodorini, capperi e olive

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Angela Maci – Photo COOKiamo

ANGELA MACI: classe ’78, bolognese di nascita, trevigiana di adozione. Cuoca, sommelier, maestra del gusto e dell’accoglienza. Nasce come Sorella in Pentola nel 2010, il blog aperto con la sorella Chiara Maci, al tempo uno dei foodblog di maggiore successo in Italia. Ora continua a raccontarci storie genuine all’insegna del buon cibo, con il suo progetto Storie Buone. Per lei la cucina è colore, semplicità, amore e rispetto. Dal 2016 collabora costantemente con la scuola di cucina COOKiamo.

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QUANDO: inizio corso Mercoledì 14 Maggio, seguono 28 Maggio e 11 Giugno 2024 (sempre di Mercoledì con cadenza quindicinale). Dalle ore 20 alle 22.30 / 23 max

DOVE: TANALIBERATUTTI, Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12g, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti 🙂 )

COSTO: 55 € la singola lezione, 150 € l’intero corso in 3 appuntamenti

INFO E ISCRIZIONI: COOKiamo – HAT Studio: la prenotazione è obbligatoria, le iscrizioni sono aperte fino ad esaurimento posti. Giorgia 347.9780123  cookiamo.scrivimi@gmail.com

L’ABC, CORSO DI TECNICHE DI BASE. 25° edizione con Angela Maci, a Treviso dal 9 Aprile

Il 9 Aprile ricomincia l’ABC, il Corso di Tecniche di Base con l’irresistibile cuoca bolognese Angela Maci.

Il corso – alla sua 25ma edizione (sì, avete capito bene!) – è rivolto sia a chi non ha dimestichezza ai fornelli, sia a chi ha già frequentato il corso e vuole apprendere nuove nozioni di base, legate ai rudimenti della cucina. I piatti in preparazione saranno infatti diversi dalle edizioni precedenti

Angela ci insegnerà non solo ad eseguire le ricette di base fatte come Dio comanda, ma soprattutto le tecniche generali che potranno essere applicate sempre, dai piatti più semplici a quelli un pò più elaborati. Il corso è strutturato in 6 appuntamenti serali: 6 lezioni tematiche per imparare tutti i segreti della buona cucina, capire come scegliere e sfruttare al meglio gli ingredienti e gli utensili, non ultimo conoscere e confrontarsi con persone che hanno il tuo stesso desiderio di imparare l’arte del cucinare.

Angela ci insegnerà soprattutto le tecniche e i metodi di cottura sia a livello teorico che con l’effettiva realizzazione pratica dei piatti. Gli allievi verranno invitati a collaborare attivamente in alcuni passaggi della preparazione delle ricette rispettando però le singole modalità di apprendimento (c’è chi preferisce solo guardare e prendere appunti e chi preferisce invece mettere le mani in pasta); consigliamo di provare a casa le ricette imparate a lezione, in modo da arrivare al successivo incontro con eventuali dubbi e domande. Tutte le ricette sono facili da preparare e non richiedono alcuna esperienza, ma solo voglia di divertirsi e in qualche caso di cimentarsi in combinazioni inattese.

PROGRAMMA L’ABC. TECNICHE DI BASE IN CUCINA 25°

ANTIPASTI E DINTORNI: Mercoledì 9 Aprile, alle 20

LA PASTA FRESCA: Mercoledì 7 Maggio, alle 20

RISO, RISOTTI E CEREALI: Mercoledì 21 Maggio, alle 20

IL PESCE: Mercoledì 4 Giugno, alle 20

LA CARNE: Mercoledì 18 Giugno, alle 20

VERDURE E CONTORNI: Mercoledì 25 Giugno, alle 20 Lunedì 23 Giugno, alle 20

Angela Maci. Photo COOKiamo

ANGELA MACI: classe ’78, bolognese di nascita, trevigiana di adozione. Appassionata fin da bambina di tutto quello che ruota attorno al cibo. Per lei la cucina è colore, semplicità, amore e rispetto. Specialista in storia e cultura dell’alimentazione, ha gestito per anni un club enogastronomico nel cuore di Bologna apportando la sua esperienza e confrontandosi con grandi professionisti del settore. Sommelier AIS dal 1999, tiene corsi di cucina dal 2013,  ottiene l’attestato Alma presso la celebre Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Parma nel 2014, e diviene ospite esaminatore per la suddetta scuola. Oggi è consulente enogastronomico, maestra del gusto e sommelier. Autrice di due blog, il famosissimo Sorelle in Pentola, al tempo uno dei foodblog più seguiti in Italia, e Storie Buone dove Angela ci racconta storie genuine all’insegna del buon cibo. Nel 2013 riceve, con la sorella Chiara Maci, il Premio Italia a Tavola come Opinion Leader dell’anno. Angela è anche autrice di due libri di cucina: In due c’è più gusto (Pendragon Edizioni, 2011) e Storie d’A-mare. Dal Vermentino alla Gallura (Delfino Editore, 2016).

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CHI: 1) Per chi è proprio a secco di nozioni e di pratica ai fornelli; 2) Per chi ha già frequentato il corso e vuole apprendere nuove nozioni di base, legate ai rudimenti della cucina; 3) Per chi è già più “avanti” ma vuole fare un ripasso, ha dimenticato qualcosa o credeva di sapere…

QUANDO: inizio corso Mercoledì 9 Aprile, seguono 7 Maggio, 21 Maggio, 4 Giugno, 18 Giugno, 25 Giugno 23 Giugno 2025. 

ORARIO: dalle 20 alle 22.30-23 circa

DOVE: TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12g, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti 🙂 )

COSTO: 270 € l’intero corso in 6 appuntamenti, 50 € la singola lezione

INFO E ISCRIZIONI: COOKiamo – HAT Studio: la prenotazione è obbligatoria, le iscrizioni sono aperte fino ad esaurimento posti. Giorgia 347.9780123  cookiamo.scrivimi@gmail.com

Photo COOKiamo + Alessia Trentinelli + Barbara Modolo

CUCINO OGGI, MANGIO TUTTA LA SETTIMANA con Angela Maci (spring edition!)

Siamo quello che mangiamo, dicono… Ma con le vite frenetiche di oggi abbiamo sempre tutti poco tempo a disposizione da dedicare alla preparazione dei cibi. In questa lezione la cuoca emiliana Angela Maci ci insegnerà (dopo un attento studio) come scegliere, trattare e cucinare le materie prime di stagione conservarle al meglio, in modo da renderci la settimana lavorativa più facile da gestire dal punto di vista alimentare, senza rinunciare ai sapori.

Riproponiamo a grande richiesta la lezione di batch cooking nell’edizione primaverile, per organizzare i propri pasti settimanali mangiando bene e con gusto, utilizzando i doni che la natura ci offre in questa stagione.

QUANDO:  Mercoledì 26 Marzo 2025

ORARIO:  dalle 20 alle 22.30-23 max

DOVE: TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12g, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti)

COSTO55 € la singola lezione

INFO E ISCRIZIONI: COOKiamo Cooking School, fino a esaurimento posti . La prenotazione è obbligatoria!  cookiamo.scrivimi@gmail.com

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Angela Maci. Photo COOKiamo

ANGELA MACI: classe ’78, bolognese di nascita, trevigiana di adozione. Appassionata fin da bambina di tutto quello che ruota attorno al cibo. Per lei la cucina è colore, semplicità, amore e rispetto. Specialista in storia e cultura dell’alimentazione, ha gestito per anni un club enogastronomico nel cuore di Bologna apportando la sua esperienza e confrontandosi con grandi professionisti del settore.  Sommelier AIS dal 1999, tiene corsi di cucina dal 2013,  ottiene l’attestato Alma pressola celebre Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Parma nel 2014, e diviene ospite esaminatore per la suddetta scuola. Oggi è consulente enogastronomico, maestra del gusto e sommelier. Autrice di due blog, il famosissimo Sorelle in Pentola (al tempo tra i foodblog più seguiti in Italia) e il blog di recente pubblicazione Storie Buone gestito unicamente da Angela e dove potrete conoscerla meglio. Nel 2013 riceve, con la sorella Chiara Maci, il Premio Italia a Tavola come Opinion Leader dell’anno. Angela è anche autrice di due libri di cucina: In due c’è più gusto (Pendragon Edizioni, 2011) e Storie d’A-mare. Dal Vermentino alla Gallura (Delfino Editore, 2016).  

GIRO D’EUROPA.  CORSO DI CUCINA con ANGELA MACI. Dal 5 febbraio

La Cucina Europea è composta da tantissime tipologie di cucine, comprende anche le cucine trapiantate in altri continenti grazie ai coloni. E’ una gastronomia che ha radici profonde nella storia e il suo sviluppo è strettamente legato alle varie zone, dai popoli autoctoni e dalle varie influenze avvenute nei periodi di conquista e colonizzazione.

Con Angela Maci inizieremo questo Giro d’Europa dalle cucine dei tre paesi che amiamo di più: Francia, Spagna e Portogallo. E chi meglio della nostra adorabile Angela Maci per iniziare questo viaggio nel gusto? Una cuoca che ha conquistato il nostro cuore e i nostri palati per il suo entusiasmo avvolgente, per la sua capacità di raccontare il cibo e di tramettere un enorme rispetto e passione per tutto ciò che ci ruota attorno. Dalla scelta delle materie prime, al loro trattamento, alle tecniche di cottura, agli aneddoti e alle curiosità legate al mondo della cucina. 

Ecco il dettaglio del corso diviso in tre appuntamenti (frequentabili anche singolarmente):

FRANCIA Mercoledì 5 Febbraio, alle 20

Ami la cucina francese? Questa è un’occasione unica per imparare o perfezionare le proprie abilità culinarie e sperimentare ricette tipiche francesi. Scoprendo perchè, al pari della nostra dieta mediterranea, il “pasto gastronomico dei francesi” è stato aggiunto alla lista UNESCO del patrimonio culturale immateriale dell’umanità! Un laboratorio condotto da una cuoca che in Francia ci ha vissuto, per onorare il cibo d’oltralpe e fare proprio il gusto della tavola e della cultura francesi! Inizieremo preparando una raffinata Salade de chèvre chaud et poires, l’insalata francese con formaggio di capra, un grande classico che può risolvere molti pranzi, cene o brunch in maniera semplice, veloce ma gustosa. Immancabile la Soup a’ l’oignon, la deliziosa zuppa di cipolle gratinata altro grande must della cucina d’oltralpe. Dulcis in fundo prepareremo una Mousse au chocolat, sel et framboise da svenimento!

SPAGNA  Mercoledì 19 Febbraio, alle 20

La cucina spagnola, al pari di quella italiana, è il simbolo della dieta mediterranea nel mondo. Cibo sano, saporito e basato sul consumo di olio d’oliva, verdure e prodotti di stagione. L’offerta gastronomica iberica è incredibilmente ricca e varia, ogni regione ha un suo piatto tipico, la cui ricetta viene tramandata da generazioni. In questo appuntamento allegro e festaiolo, con la nostra cuoca bolognese Angela Maci – che in Spagna ci ha vissuto per un pò – impareremo a preparare queste ricette galattiche ormai annoverate tra i must della cucina iberica: il Pulpo a la Gallega, anche detto Polbo à feira, che è una preparazione tipica della regione della Galizia, chiamato così perché veniva cucinato principalmente nei giorni di festa (feira). Faremo le Papas arrugadas con salsa mojo, le patate “rugose” caratteristiche delle Canarie. Procederemo con le Croquetas con salsa Aioli, le polpettine fritte del sud della Spagna. Ciò che le caratterizza è la cremosità del loro interno e il gusto esplosivo del prosciutto che le rendono letteralmente irresistibili. Ovviamente non mancherà l’accompagnamento enologico con la tipica Sangria!

PORTOGALLO Giovedì 6 Marzo, alle 20

La cucina portoghese è una sinfonia di sapori unici e gustosissimi. I portoghesi hanno un’anima indipendente e creativa, e questa passione si riversa interamente nelle loro preparazioni. Con un fertile entroterra collinare e l’Oceano Atlantico che offre un mare di prelibatezze, la cucina e gastronomia portoghese è pronta a sorprenderci con piatti dai gusti deliziosamente strutturati. Con Angela Maci faremo un’incursione nel gusto, preparando le Bolhinos de bacalhau, le tipiche, irresistibili crocchette di baccalà; il Polvo a lagareiro, caratteristica ricetta del nord del paese a base di polpo, patate e aromi vari, super golosa. Chiuderemo in dolcezza con il Doce de leite, il dolce al cucchiaio simile a un budino che si cuoce in uno stampo unico, da acquolina in bocca!

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Angela Maci _ Photo COOKiamo

ANGELA MACI: classe ’78, bolognese di nascita, trevigiana di adozione. Cuoca, sommelier, maestra del gusto e dell’accoglienza. Nasce come Sorella in Pentola nel 2010, il blog aperto con la sorella Chiara Maci, al tempo uno dei foodblog di maggiore successo in Italia. Ora continua a raccontarci storie genuine all’insegna del buon cibo, con il suo progetto Storie Buone. Per lei la cucina è colore, semplicità, amore e rispetto. Dal 2016 collabora costantemente con la scuola di cucina COOKiamo.

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QUANDO: inizio corso Mercoledì 5 Febbraio, Mercoledì 19 Febbraio, Giovedì 6 Marzo 2025

ORARIO: Dalle 20 alle 22.30 – 23 max

DOVE: TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12g, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti)

COSTO: 55 € la singola lezione, 150 € l’intero corso in 3 appuntamenti

INFO E ISCRIZIONI: COOKiamo – HAT Studio: la prenotazione è obbligatoria, le iscrizioni sono aperte fino ad esaurimento posti. Giorgia 347.9780123  cookiamo.scrivimi@gmail.com

L’ABC, CORSO DI TECNICHE DI BASE. 24° edizione con Angela Maci, a Treviso

Il 29 Gennaio 2025 ricomincia l’ABC, il Corso di Tecniche di Base con l’irresistibile cuoca emiliana Angela Maci.

Il corso – alla sua 24ma edizione (sì, avete capito bene!) – è rivolto sia a chi non ha dimestichezza ai fornelli, sia a chi ha già frequentato il corso e vuole apprendere nuove nozioni di base, legate ai rudimenti della cucina. I piatti in preparazione saranno infatti diversi dalle edizioni precedenti. Angela ci insegnerà non solo ad eseguire le ricette di base fatte come Dio comanda, ma soprattutto le tecniche generali che potranno essere applicate sempre, dai piatti più semplici a quelli un pò più elaborati. Il corso è strutturato in 6 appuntamenti serali: 6 lezioni tematiche per imparare tutti i segreti della buona cucina, capire come scegliere e sfruttare al meglio gli ingredienti e gli utensili, non ultimo conoscere e confrontarsi con persone che hanno il tuo stesso desiderio di imparare l’arte del cucinare.

Angela ci insegnerà soprattutto le tecniche e i metodi di cottura sia a livello teorico che con l’effettiva realizzazione pratica dei piatti. Gli allievi verranno invitati a collaborare attivamente in alcuni passaggi della preparazione delle ricette rispettando però le singole modalità di apprendimento (c’è chi preferisce solo guardare e prendere appunti e chi preferisce invece mettere le mani in pasta); consigliamo di provare a casa le ricette imparate a lezione, in modo da arrivare al successivo incontro con eventuali dubbi e domande. Tutte le ricette sono facili da preparare e non richiedono alcuna esperienza, ma solo voglia di divertirsi e in qualche caso di cimentarsi in combinazioni inattese.

PROGRAMMA L’ABC. TECNICHE DI BASE IN CUCINA

ANTIPASTI E DINTORNI: Mercoledì 29 Gennaio, alle 20

LA PASTA FRESCA: Mercoledì 12 Febbraio, alle 20

RISO, RISOTTI E CEREALI: Mercoledì 26 Febbraio, alle 20

IL PESCE: Mercoledì 19 Marzo, alle 20

LA CARNE: Mercoledì 2 Aprile, alle 20

VERDURE E CONTORNI: Mercoledì 16 Aprile, alle 20

Angela Maci. Photo COOKiamo

ANGELA MACI: classe ’78, bolognese di nascita, trevigiana di adozione. Appassionata fin da bambina di tutto quello che ruota attorno al cibo. Per lei la cucina è colore, semplicità, amore e rispetto. Specialista in storia e cultura dell’alimentazione, ha gestito per anni un club enogastronomico nel cuore di Bologna apportando la sua esperienza e confrontandosi con grandi professionisti del settore. Sommelier AIS dal 1999, tiene corsi di cucina dal 2013,  ottiene l’attestato Alma presso la celebre Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Parma nel 2014, e diviene ospite esaminatore per la suddetta scuola. Oggi è consulente enogastronomico, maestra del gusto e sommelier. Autrice di due blog, il famosissimo Sorelle in Pentola, al tempo uno dei foodblog più seguiti in Italia, e Storie Buone dove Angela ci racconta storie genuine all’insegna del buon cibo. Nel 2013 riceve, con la sorella Chiara Maci, il Premio Italia a Tavola come Opinion Leader dell’anno. Angela è anche autrice di due libri di cucina: In due c’è più gusto (Pendragon Edizioni, 2011) e Storie d’A-mare. Dal Vermentino alla Gallura (Delfino Editore, 2016).

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CHI: 1) Per chi è proprio a secco di nozioni e di pratica ai fornelli; 2) Per chi ha già frequentato il corso e vuole apprendere nuove nozioni di base, legate ai rudimenti della cucina; 3) Per chi è già più “avanti” ma vuole fare un ripasso, ha dimenticato qualcosa o credeva di sapere…

QUANDO: inizio corso 29 Gennaio, seguono 12 Febbraio, 26 Febbraio, 19 Marzo, 2 Aprile, 16 Aprile 2025. Sempre di Mercoledì

ORARIO: dalle 20 alle 22.30-23 circa

DOVE: TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12g, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti 🙂 )

COSTO: 270 € l’intero corso in 6 appuntamenti, 50 € la singola lezione

INFO E ISCRIZIONI: COOKiamo – HAT Studio: la prenotazione è obbligatoria, le iscrizioni sono aperte fino ad esaurimento posti. Giorgia 347.9780123  cookiamo.scrivimi@gmail.com

Photo COOKiamo + Alessia Trentinelli + Barbara Modolo

CUCINO OGGI, MANGIO TUTTA LA SETTIMANA con Angela Maci (winter edition!)

Siamo quello che mangiamo, dicono… Ma con le vite frenetiche di oggi abbiamo sempre tutti poco tempo a disposizione da dedicare alla preparazione dei cibi. In questa lezione la cuoca emiliana Angela Maci ci insegnerà (dopo un attento studio) come scegliere, trattare e cucinare le materie prime di stagione conservarle al meglio, in modo da renderci la settimana lavorativa più facile da gestire dal punto di vista alimentare, senza rinunciare ai sapori.

Riproponiamo a grande richiesta la lezione di batch cooking nell’edizione invernale, per organizzare i propri pasti settimanali mangiando bene e con gusto, utilizzando i doni che la natura ci offre in questa stagione.

QUANDO:  mercoledì 22 Gennaio 2025

ORARIO:  dalle 20 alle 22.30-23 max

DOVE: TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12g, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti)

COSTO55 € la singola lezione

INFO E ISCRIZIONI: COOKiamo Cooking School, fino a esaurimento posti . La prenotazione è obbligatoria!  cookiamo.scrivimi@gmail.com

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Angela Maci. Photo COOKiamo

ANGELA MACI: classe ’78, bolognese di nascita, trevigiana di adozione. Appassionata fin da bambina di tutto quello che ruota attorno al cibo. Per lei la cucina è colore, semplicità, amore e rispetto. Specialista in storia e cultura dell’alimentazione, ha gestito per anni un club enogastronomico nel cuore di Bologna apportando la sua esperienza e confrontandosi con grandi professionisti del settore.  Sommelier AIS dal 1999, tiene corsi di cucina dal 2013,  ottiene l’attestato Alma pressola celebre Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Parma nel 2014, e diviene ospite esaminatore per la suddetta scuola. Oggi è consulente enogastronomico, maestra del gusto e sommelier. Autrice di due blog, il famosissimo Sorelle in Pentola (al tempo tra i foodblog più seguiti in Italia) e il blog di recente pubblicazione Storie Buone gestito unicamente da Angela e dove potrete conoscerla meglio. Nel 2013 riceve, con la sorella Chiara Maci, il Premio Italia a Tavola come Opinion Leader dell’anno. Angela è anche autrice di due libri di cucina: In due c’è più gusto (Pendragon Edizioni, 2011) e Storie d’A-mare. Dal Vermentino alla Gallura (Delfino Editore, 2016).  

UNA LEZIONE DI CUCINA o DEGUSTAZIONE VINO SOTTO L’ALBERO? A Natale regala un’emozione g-astronomica! 🎄🎁🎄

Cari appassionati dello sport della forchetta e del bicchiere, ecco il Calendario delle prossime Cooking Classes e Degustazioni Vino in partenza da Gennaio 2025.

Cucina per principianti, cucina etnica, giapponese, panificazione, pasticceria, veggie, tematica, non ultimo le degustazioni vino e cocktail. Ce n’è per tutti i gusti! Per ora indichiamo solo le date e i temi di massima, così se state pensando di regalare a Natale 🎄🎁🎄 un corso oppure uno o più appuntamenti COOKiamo, potete già farvi un’idea. Seguirà appena possibile il dettaglio, e naturalmente verranno pubblicate via via durante l’anno nuovo molte altre iniziative gradevoli per i vostri palati.

🎄🎁🎄🎁🎄

PIZZA E FOCACCIA. LABORATORIO SUI LIEVITATI CON GIANLUCA FONSATO 55 € la singola lezione / 135 € l’intero corso in 3 appuntamenti

  • LA PIZZA IN TEGLIA SOFFICE  Martedì 14 Gennaio, alle 20
  • LA PIZZA ALVEOLATA AD ALTA IDRATAZIONE  Martedì 4 Febbraio, alle 20
  • FOCACCE DA NORD A SUD   Martedì 18 Febbraio, alle 20

🎄🎁🎄🎁🎄

CORSO DI CUCINA GIAPPONESE con la cuoca di Tokyo MIKI HIURA #01 55 € la singola lezione / 180 € l’intero corso in 4 appuntamenti

  • RAMEN Giovedì 16 Gennaio, alle 20
  • L’ARTE DEL SUSHI Giovedì 6 Febbraio, alle 20
  • PANINO AL VAPORE BAO + NIKUMAN Giovedì 20 Febbraio, alle 20
  • GLI IZAKAYA E LE TAPAS GIAPPONESI Martedì 4 Marzo, alle 20

🎄🎁🎄🎁🎄

PASTICCERI O PASTICCIONI? CORSO DI PASTICCERIA BASE CON LA PASTRY CHEF SOFIA FORIN 55 € la singola lezione / 135 € l’intero corso in 3 appuntamenti

  • TORTE DA CREDENZA Martedì 21 Gennaio, alle 20
  • SFOGLIA CHE PASSIONE Mercoledì 13 Febbraio, alle 20
  • MIGNON CREMOSI Mercoledì 12 Marzo, alle 20

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COOKING CLASS CON ANGELA MACI 55 € la singola lezione

  • CUCINO OGGI, MANGIO TUTTA LA SETTIMANA  Mercoledì 22 Gennaio, alle 20

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COOKING CLASS VEG con GIADA AL NATURALE 55 € la singola lezione

  • RADICCHIO IN TUTTE LE SALSE  Giovedì 23 Gennaio, alle 20

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IL CALICE RACCONTA. SERATE DI DEGUSTAZIONE CON ALBERTO PUPPIN  45 € la singola degustazione / 200 € l’intero ciclo in 5 appuntamenti 🍷🍹🍷

  • GIN & TONIC. GINEPRO & CHININO ALLA CONQUISTA DEL MONDO  Martedì 28 Gennaio, alle 20.30
  • LA MAGIA DEL RIESLING, TRA GHIACCIO E FUOCO  Martedì 25 Febbraio, alle 20.30
  • PASSEGGIATA TRA I VINI FRANCESI A BACCA BIANCA   Martedì 18 Marzo, alle 20.30
  • BOLLICINE A CONFRONTO, LA SFIDA TUTTA ITALIANA: FRANCIACORTA E TRENTO DOC  Martedì 27 Maggio, alle 20.30
  • MOJITO E DAIQUIRI: DALLE ORIGINI DEL RUM ALLA STORIA DEI SUOI COCKTAIL PIU’ ICONICI ATTRAVERSO LO SGUARDO DI HEMINGWAY   Martedì 17 Giugno, alle 20.30

🎄🎁🎄🎁🎄

ABC. TECNICHE DI BASE IN CUCINA CON ANGELA MACI (24° Edizione) 50 € la singola lezione / 270 € l’intero corso in 6 appuntamenti

  • ANTIPASTI E DINTORNI  Mercoledì 29 Gennaio, alle 20
  • LA PASTA FRESCA  Mercoledì 12 Febbraio, alle 20
  • RISO, RISOTTI E CEREALI  Mercoledì 26 Febbraio, alle 20
  • IL PESCE  Mercoledì 19 Marzo, alle 20
  • LA CARNE  Mercoledì 2 Aprile, alle 20
  • VERDURE E CONTORNI  Mercoledì 16 Aprile, alle 20

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CORSO DI CUCINA ASIATICA con la cuoca di Tokyo MIKI HIURA 55 € la singola lezione / 135 € l’intero corso in 3 appuntamenti

  • COREANA Giovedì 30 Gennaio, alle 20
  • VIETNAMITA Martedì 11 Febbraio, alle 20
  • THAILANDESE  Giovedì 27 Febbraio, alle 20

🎄🎁🎄🎁🎄

GIRO D’EUROPA. CORSO DI CUCINA CON ANGELA MACI 55 € la singola lezione / 150 € l’intero corso in 3 appuntamenti

  • FRANCIA Mercoledì 5 Febbraio, alle 20
  • SPAGNA Mercoledì 19 Febbraio, alle 20
  • PORTOGALLO  Giovedì 6 Marzo, alle 20

🎄🎁🎄🎁🎄

Una Lezione di Cucina a scelta costa 55 €, dalle 3 Lezioni in su 45 € (ciascuna). Una Degustazione Vino / Cocktail a scelta costa 45 €, dalle 3 Degustazioni in su 40 € (ciascuna).

Il destinatario del regalo avrà 6 mesi di tempo per scegliere quali appuntamenti desidera frequentare. Oppure potete decidere di regalare un intero corso specifico (ad es. un corso di tecniche base per chi non è pratico ai fornelli, un corso di avvicinamento al vino o di degustazione per gli appassionati del nettare di-vino…).

Vi aspettiamo da Tanaliberatutti (meglio su appuntamento) a ritirare il Buono Regalo stampato su cartoncino oppure, per chi è lontano o non ha occasione di raggiungerci facilmente, possiamo inviare il tutto online.

🎄🎁🎄 A Natale regala un’emozione eno-g-astronomica!🎄🎁🎄

Scrivici un’email cookiamo.scrivimi@gmail.com o chiamaci al 347.9780123 🎄🎁🎄🎁🎄

CUCINA TEMATICA. COOKING CLASS con ANGELA MACI. Dal 28 novembre in poi, per le feste e non solo!

Torna ai fornelli di COOKiamo più splendente che mai la nostra cuoca del cuore Angela Maci, con un Corso di Cucina Tematica che profuma d’inverno, con golose preparazioni da fare, in vista delle feste e non solo quelle!

Due appuntamenti serali dedicati a:

TORTELLINI  Giovedì 28 Novembre, alle 20

Nessuno meglio di una bolognese doc come Angela Maci può introdurci al mondo del Tortellino! Tipico della gastronomia emiliana, tra le paste all’uovo più conosciute al mondo, richiede una gran pazienza e dedizione nella preparazione, elementi che rendono questo piatto unico e inimitabile! Diminutivo di tortello che deriva a sua volta dalla parola “torta”, proprio ad indicare che come una piccola torta, anche i tortellini possono essere ripieni. In questa lezione apprenderemo come preparare il brodo e la sfoglia, come tirarla, come confezionare queste preziose gemme e capire le varianti del ripieno. Un’occasione unica per imparare bene l’arte del tortellino, e prendere per la gola famiglia o amici, in vista (non solo) del Natale.

BUFFET DELLE FESTE Mercoledì 4 Dicembre, alle 20

Il Il buffet è l’idea migliore per far festa. Basta organizzare una grande tavola elegante dove presentare piatti gustosi e scintillanti, dall’antipasto al dessert. E soprattutto godersi la serata. E allora abbiamo pensato ad un buffet per festeggiare insieme a chi amiamo, l’anno nuovo che verrà, ricco di speranze, promesse, sogni e felicità. E lo faremo con ricette semplici ma d’effetto, piccole nelle proporzioni ma grandi nel gusto per completare il piacere di stare insieme e assaporare qualcosa di buono e bello. A guidarci in questo viaggio di luci e sapori, la nostra Angela Maci, che ci accompagnerà nella preparazione di: Mini Quiche ai cereali con noci e radicchio tardivo; Insalata Russa con gamberi lardellati e chips di patate; finiremo in dolcezza con le tipiche (e irresistibili) palline fritte cosparse di miele e decorate con confettini, gli Struffoli napoletani! Sentiamo già aria di festa!

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Angela Maci _ Photo COOKiamo

ANGELA MACI: classe ’78, bolognese di nascita, trevigiana di adozione. Cuoca, sommelier, maestra del gusto e dell’accoglienza. Nasce come Sorella in Pentola nel 2010, il blog aperto con la sorella Chiara Maci, al tempo uno dei foodblog di maggiore successo in Italia. Ora continua a raccontarci storie genuine all’insegna del buon cibo, con il suo progetto Storie Buone. Per lei la cucina è colore, semplicità, amore e rispetto. Dal 2016 collabora costantemente con la scuola di cucina COOKiamo.

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QUANDO:  Giovedì 28 Novembre e Mercoledì 4 Dicembre 2024

ORARIO: Dalle 20 alle 22.30 – 23 max

DOVE: TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12g, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti)

COSTO: 55 € la singola lezione, 100 € i due appuntamenti

INFO E ISCRIZIONI: COOKiamo – HAT Studio: la prenotazione è obbligatoria, le iscrizioni sono aperte fino ad esaurimento posti (max 24 persone). Giorgia 347.9780123  cookiamo.scrivimi@gmail.com

L’ABC, CORSO DI TECNICHE DI BASE. 23° edizione con Angela Maci, a Treviso dal 2 Ottobre

Il 2 Ottobre 2024 ricomincia l’ABC, il Corso di Tecniche di Base con l’irresistibile cuoca emiliana Angela Maci.

Il corso – alla sua 23ma edizione (sì, avete capito bene!) – è rivolto sia a chi non ha dimestichezza ai fornelli, sia a chi ha già frequentato il corso e vuole apprendere nuove nozioni di base, legate ai rudimenti della cucina. I piatti in preparazione saranno infatti diversi dalle edizioni precedenti. Angela ci insegnerà non solo ad eseguire le ricette di base fatte come Dio comanda, ma soprattutto le tecniche generali che potranno essere applicate sempre, dai piatti più semplici a quelli un pò più elaborati. Il corso è strutturato in 6 appuntamenti serali: 6 lezioni tematiche per imparare tutti i segreti della buona cucina, capire come scegliere e sfruttare al meglio gli ingredienti e gli utensili, non ultimo conoscere e confrontarsi con persone che hanno il tuo stesso desiderio di imparare l’arte del cucinare.

Angela ci insegnerà soprattutto le tecniche e i metodi di cottura sia a livello teorico che con l’effettiva realizzazione pratica dei piatti. Gli allievi verranno invitati a collaborare attivamente in alcuni passaggi della preparazione delle ricette rispettando però le singole modalità di apprendimento (c’è chi preferisce solo guardare e prendere appunti e chi preferisce invece mettere le mani in pasta); consigliamo di provare a casa le ricette imparate a lezione, in modo da arrivare al successivo incontro con eventuali dubbi e domande. Tutte le ricette sono facili da preparare e non richiedono alcuna esperienza, ma solo voglia di divertirsi e in qualche caso di cimentarsi in combinazioni inattese.

PROGRAMMA L’ABC. TECNICHE DI BASE IN CUCINA

ANTIPASTI E DINTORNI: Mercoledì 2 Ottobre, alle 20

LA PASTA FRESCA: Mercoledì 23 Ottobre, alle 20

RISO, RISOTTI E CEREALI: Mercoledì 13 Novembre, alle 20

IL PESCE: Mercoledì 20 Novembre, alle 20

LA CARNE: Mercoledì 11 Dicembre, alle 20

VERDURE E CONTORNI: Mercoledì 18 Dicembre, alle 20

Angela Maci. Photo COOKiamo

ANGELA MACI: classe ’78, bolognese di nascita, trevigiana di adozione. Appassionata fin da bambina di tutto quello che ruota attorno al cibo. Per lei la cucina è colore, semplicità, amore e rispetto. Specialista in storia e cultura dell’alimentazione, ha gestito per anni un club enogastronomico nel cuore di Bologna apportando la sua esperienza e confrontandosi con grandi professionisti del settore. Sommelier AIS dal 1999, tiene corsi di cucina dal 2013,  ottiene l’attestato Alma presso la celebre Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Parma nel 2014, e diviene ospite esaminatore per la suddetta scuola. Oggi è consulente enogastronomico, maestra del gusto e sommelier. Autrice di due blog, il famosissimo Sorelle in Pentola, al tempo uno dei foodblog più seguiti in Italia, e Storie Buone dove Angela ci racconta storie genuine all’insegna del buon cibo. Nel 2013 riceve, con la sorella Chiara Maci, il Premio Italia a Tavola come Opinion Leader dell’anno. Angela è anche autrice di due libri di cucina: In due c’è più gusto (Pendragon Edizioni, 2011) e Storie d’A-mare. Dal Vermentino alla Gallura (Delfino Editore, 2016).

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CHI: 1) Per chi è proprio a secco di nozioni e di pratica ai fornelli; 2) Per chi ha già frequentato il corso e vuole apprendere nuove nozioni di base, legate ai rudimenti della cucina; 3) Per chi è già più “avanti” ma vuole fare un ripasso, ha dimenticato qualcosa o credeva di sapere…

QUANDO: inizio corso Mercoledì 2 Ottobre, seguono 23 Ottobre, 13 Novembre, 20 Novembre, 11 Dicembre, 18 Dicembre 2024. Sempre di mercoledì

ORARIO: dalle 20 alle 22.30-23 circa

DOVE: TANALIBERATUTTI, la sede di COOKiamo in Corte San Francesco, Viale Burchiellati 12g, Treviso (siamo nella corte interna appena dopo la farmacia Testa D’Oro, davanti al mega parcheggio di Piazzale Burchiellati, per cui potrete parcheggiare praticamente davanti 🙂 )

COSTO: 250 € l’intero corso in 6 appuntamenti, 50 € la singola lezione

INFO E ISCRIZIONI: COOKiamo – HAT Studio: la prenotazione è obbligatoria, le iscrizioni sono aperte fino ad esaurimento posti (max 24 persone). Giorgia 347.9780123  cookiamo.scrivimi@gmail.com

Photo COOKiamo + Alessia Trentinelli + Barbara Modolo