L’ABC, CORSO DI TECNICHE DI BASE IN CUCINA. Con Angela Maci, a Treviso. 15¬į edizione!

Siamo a ben 15 edizioni dell’ABC, il Corso di Tecniche di Base con la nostra irresistibile cuoca emiliana Angela Maci. ūüôā

Il corso √® rivolto sia a chi non ha dimestichezza ai fornelli, sia a chi ha gi√† frequentato il corso e vuole apprendere nuove nozioni di base, legate ai rudimenti della cucina. I piatti in preparazione saranno infatti diversi dalle edizioni precedenti. Angela ci insegner√† non solo ad eseguire le ricette di base fatte come Dio comanda, ma soprattutto le tecniche generali che potranno essere applicate sempre, dai piatti pi√Ļ semplici a quelli un p√≤ pi√Ļ elaborati. Il corso √® strutturato in 6 appuntamenti serali: 6 lezioni tematiche per imparare tutti i segreti della buona cucina, capire come scegliere e sfruttare al meglio gli ingredienti e gli utensili, non ultimo conoscere e confrontarsi con persone che hanno il tuo stesso desiderio di imparare l‚Äôarte del cucinare.

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Angela ci insegner√† soprattutto le tecniche e i metodi di cottura sia a livello teorico che con l‚Äôeffettiva realizzazione pratica dei piatti. Gli allievi verranno invitati a collaborare attivamente in alcuni passaggi della preparazione delle ricette rispettando per√≤ le singole modalit√† di apprendimento (c‚Äô√® chi preferisce solo guardare e prendere appunti e chi preferisce invece mettere le mani in pasta); consigliamo di provare a casa le ricette imparate a lezione, in modo da arrivare al successivo incontro con eventuali dubbi e domande. Tutte le ricette sono facili da preparare e non richiedono alcuna esperienza, ma solo voglia di divertirsi e in qualche caso di cimentarsi in combinazioni inattese.

PROGRAMMA L’ABC. TECNICHE DI BASE IN CUCINA (15ma edizione)

ANTIPASTI E DINTORNI: mercoledì 27 ottobre 2021

LA PASTA FRESCA: mercoledì 10 novembre 2021

IL RISO E I CEREALI: mercoledì 24 novembre 2021

IL PESCE: giovedì 9 dicembre 2021

LA CARNE: mercoledì 22 dicembre 2021

VERDURE E CONTORNI: mercoledì 12 gennaio 2022

In pi√Ļ (non inclusa nella quota) ci sar√† una lezione da calendarizzare a inizio 2022 dedicata ai dolci.

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ANGELA MACI in Officina, ai fornelli di COOKiamo. Ph. Laura Volpato

ANGELA MACI: classe ‚Äô78, bolognese di nascita, trevigiana di adozione. Appassionata fin da bambina di tutto quello che ruota attorno al cibo. Per lei la cucina √® colore, semplicit√†, amore e rispetto. Specialista in storia e cultura dell‚Äôalimentazione, ha gestito per anni un club enogastronomico nel cuore di Bologna apportando la sua esperienza e confrontandosi con grandi professionisti del settore. Sommelier AIS dal 1999, tiene corsi di cucina dal 2013,  ottiene l‚Äôattestato Alma presso la celebre Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Parma nel 2014, e diviene ospite esaminatore per la suddetta scuola. Oggi √® consulente enogastronomico, maestra del gusto e sommelier. Autrice di due blog, il famosissimo Sorelle in Pentola, al tempo uno dei foodblog pi√Ļ seguiti in Italia, e Storie Buone dove Angela ci racconta storie genuine all’insegna del buon cibo. Nel 2013 riceve, con la sorella Chiara Maci, il Premio Italia a Tavola come Opinion Leader dell‚Äôanno. Angela √® anche autrice di due libri di cucina: In due c‚Äô√® pi√Ļ gusto (Pendragon Edizioni, 2011) e Storie d‚ÄôA-mare. Dal Vermentino alla Gallura (Delfino Editore, 2016).

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CHI: 1) Per chi √® proprio a secco di nozioni e di pratica ai fornelli; 2) Per chi ha gi√† frequentato il corso e vuole apprendere nuove nozioni di base, legate ai rudimenti della cucina; 3) Per chi √® gi√† pi√Ļ ‚Äúavanti‚ÄĚ ma vuole fare un ripasso, ha dimenticato qualcosa o credeva di sapere‚Ķ

DOVE: in OFFICINA, lo spazio ad alto tasso creativo in Via Fontane 87A, Villorba (Treviso). Siamo all‚Äôinterno del Centro Fontane, a fianco al Galloway e al Teatro del Pane, a pochi passi da Viale della Repubblica

ORARIO:  dalle 20.00 alle 22.30-23 max

COSTI: 230 ‚ā¨ l‚Äôintero corso in 6 appuntamenti

INFO E ISCRIZIONI: COOKiamo – Hat Studio, fino ad esaurimento posti (20 partecipanti max). La prenotazione e il green pass sono obbligatori. Giorgia 347.9780123  ‚Äď  cookiamo.scrivimi@gmail.com

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Photo COOKiamo + Alessia Trentinelli + Barbara Modolo

CORSO DI TECNICHE DI BASE IN CUCINA. CON ANGELA MACI, A TREVISO. 9¬į edizione!

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Al via la nona edizione del Corso di Tecniche di Base con Angela Maci, ABC!

Il corso √® rivolto sia¬†a¬†chi non ha dimestichezza ai fornelli,¬†che a¬†chi ha gi√† frequentato il corso e vuole apprendere nuove nozioni di base,¬†legate ai¬†rudimenti della cucina.¬†I piatti in preparazione saranno infatti diversi dai corsi precedenti.¬†Angela ci insegner√†¬†non solo ad eseguire le¬†ricette di base¬†fatte come Dio comanda, ma soprattutto le¬†tecniche generali che potranno essere applicate sempre, dai piatti pi√Ļ semplici a quelli pi√Ļ elaborati.¬†Il¬†corso √®¬†strutturato in¬†6 appuntamenti serali: 6 lezioni tematiche¬†per imparare tutti i¬†segreti della buona¬†cucina, capire come poter¬†scegliere e sfruttare al meglio¬†gli ingredienti e gli utensili, non ultimo conoscere e confrontarsi con persone che hanno il tuo stesso desiderio di¬†imparare l‚Äôarte del cucinare.

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Angela ci insegnerà soprattutto le tecniche e i metodi di cottura sia a livello teorico che con l’effettiva realizzazione pratica dei piatti. Gli allievi verranno invitati a collaborare attivamente in alcuni passaggi della preparazione delle ricette rispettando però le singole modalità di apprendimento (c’è chi preferisce solo guardare e prendere appunti e chi preferisce invece mettere le mani in pasta); consigliamo di provare a casa le ricette imparate a lezione, in modo da arrivare al successivo incontro con eventuali dubbi e domande. Tutte le ricette sono facili da preparare e non richiedono alcuna esperienza, ma solo voglia di divertirsi e in qualche caso di cimentarsi in combinazioni inattese.

PROGRAMMA L’ABC. TECNICHE DI BASE IN CUCINA

GIOVEDì 11 APRILE 2019: ANTIPASTI, FINGER FOOD E DINTORNI 

MARTEDì 16 APRILE 2019: LA PASTA FRESCA

GIOVEDì 9 MAGGIO 2019:  IL RISO

GIOVEDì 23 MAGGIO 2019:  IL PESCE

MERCOLEDì 29 MAGGIO 12 GIUGNO 2019: LA CARNE

GIOVEDì 6 GIUGNO 2019:  BUFFET ESTIVO / VERDURE

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Angela Maci in Officina. Photo Laura Volpato

ANGELA MACI:¬†classe ‚Äô78, bolognese di nascita, trevigiana di adozione. Appassionata fin da bambina di tutto quello che ruota attorno al cibo.¬†Per lei la cucina √® colore, semplicit√†,¬†amore¬†e rispetto.¬†Specialista in¬†storia e cultura dell‚Äôalimentazione, ha gestito per anni un¬†club enogastronomico nel cuore di Bologna¬†apportando la sua esperienza e confrontandosi con grandi professionisti del settore.¬†¬†Sommelier AIS¬†dal 1999, tiene¬†corsi di cucina dal 2013, ¬†ottiene¬†l‚Äôattestato Alma¬†presso¬†la¬†celebre Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Parma¬†nel 2014, e¬†diviene¬†ospite esaminatore¬†per la suddetta scuola. Oggi √®¬†consulente enogastronomico, maestra del gusto e sommelier. Autrice di due blog, il famosissimo¬†Sorelle in Pentola¬†(tra i foodblog pi√Ļ seguiti¬†in Italia) e il blog¬†Storie Buone¬†gestito unicamente da Angela e dove potrete conoscerla meglio.¬†Nel 2013 riceve, con la sorella Chiara Maci, il¬†Premio Italia a Tavola come Opinion Leader dell‚Äôanno. Angela √®¬†anche autrice¬†di¬†due libri di cucina:¬†In due c‚Äô√® pi√Ļ gusto¬†(Pendragon Edizioni, 2011) e¬†Storie d‚ÄôA-mare. Dal Vermentino alla Gallura¬†(Delfino Editore, 2016).¬†¬†

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CHI:¬†1)¬†Per chi √® proprio¬†a secco di nozioni¬†e di pratica ai fornelli;¬†2)¬†Per chi¬†ha gi√† frequentato il corso¬†e vuole apprendere nuove nozioni di base, legate ai rudimenti della cucina;¬†3)¬†Per chi √® gi√† pi√Ļ ‚Äúavanti‚ÄĚ ma¬†vuole fare un ripasso, ha dimenticato qualcosa o credeva di sapere‚Ķ

QUANDO: inizio corso giovedì 11 aprile, seguono martedì 16 aprile, giovedì 9 maggio, giovedì 23 maggio, giovedì 6 giugno, giovedì 30 maggio > mercoledì 12 giugno 2019

ORARIO:¬†¬†20.00 ‚Äst22.30/ 23.00

DOVE: in OFFICINA, lo spazio ad alto tasso creativo in Via Fontane 87A, Villorba (Treviso). Siamo all’interno del Centro Fontane, a fianco al Galloway e al Teatro del Pane, a pochi passi da Viale della Repubblica

COSTI:¬†230 ‚ā¨ l‚Äôintero corso (45 ‚ā¨ la singola lezione)

INFO E ISCRIZIONI:¬†Cookiamo, Associazione Culturale HAT Studio,¬†fino ad esaurimento posti (minimo 12 ‚Äď max 20¬†partecipanti). La prenotazione √® obbligatoria.¬†Giorgia 347.9780123¬† –¬† cookiamo.scrivimi@gmail.com

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